|
Yog'da eriydigan vitaminlarning asosiy xususiyatlari
Yog'da eriydigan vitaminlarni singdirish uchun o'simlik yog'i yoki tabiiy kelib chiqishi kerak.
Barcha ijobiy tomonlarga qaramay, bu moddalar tanada to'planib qolishini yodda tutish kerak. Agar ular ko'p miqdorda to'planib qolsa, bu qayg'uli oqibatlarga olib keladi. Shuning uchun kunlik ovqatlanishni kuzatib borish va muvozanatsiz dietadan saqlanish tavsiya etiladi.
Yog'da eriydigan organik birikmalarga A, D, E va K vitaminlari kiradi.
Barcha elementlar terining, sochlarning va tirnoqlarning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek yoshlarga hissa qo'shadi. Bundan tashqari, yog'da eriydigan barcha aralashmalar noyob xususiyat va xususiyatlarga ega.
A vitamini (retinol va karotin)
Esterlar ko'rinishidagi retinol hayvonot mahsulotlarining tarkibiy qismidir. Sabzavot va mevalarning tarkibiga karotenoidlar kiradi, ular ingichka ichakda A vitaminiga aylanadi. Eng faol karotenoidlar likopen va beta-karotin. Ushbu organik birikmalar jigarda juda ko'p miqdorda to'planadi, bu bir necha kun davomida o'z zaxiralarini to'ldirmaslik imkonini beradi.
Piridoksin aqliy va jismoniy sog'lig'ini saqlab qolish uchun eng muhim vitaminlardan biridir. Immun tizimini kuchaytiradi, organizmdagi yangi hujayralar va metabolik jarayonlarning o'sishiga yordam beradi. Kepek, toshbaqa kasalliklari, ekzema oldini oladi. Zaiflikning kuchayishi davrida bolalarga kerak. Jigarni detoksifikatsiya qilish vositasi sifatida davolash dasturlarida. Oshqozonning sekretsiyasiga ta'sir qiladi, kislotani kuchaytiradi. Vitamin B6 homiladorlik paytida hayz paytida va ko'ngil aynish paytida og'riqli hislarni bartaraf etadi, ayolning gormonlarini boshqaradi. Quyosh nurlari B6 vitamini uchun zararli. Oziq moddalarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu nuqson jigar yog'i gepatoziga, zaiflik, asabiylashish, uyqusizlik, osteoporoz, artrit, terining kasalliklari va tirnoqlarga olib keladi. B6 etishmovchiligi belgilari B3 vitaminining etishmasligi bilan juda o'xshash. Oziqlantirish mutaxassislari kuniga 2 mg B6 haqida ma'lumot olishni tavsiya qiladilar. 2 g dan oshadigan dozada organizmga zararli ta'sir ko'rsatadi. S vitamini, magniy, kaliy, natriy, sink bilan yaxshi mos keladi. Manbalar: buyraklar, jigar, tovuq, tuxum, yong'oq, unib chiqqan bug'doy, no'xat, sabzi, xamirturush.
D vitamini
Bu tananing quyosh nuridan sintezlangan ajoyib vitamin. Agar kamida 20-30 minut bo'lsa, haftada uch marta ochiq osmon ostidadir, bu tananing etishmasligidan aziyat chekishini ta'minlash uchun etarli. Uning ortiqcha bo'lishi juda xavflidir - bu bosh og'rig'iga, buyraklarga zarar etkazishiga, yurak tomirlariga, mushaklardagi zaiflikka olib keladi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, quyosh nurlaridan foydalanish muhimligini ta'kidlaydi. Siz uni baliq jigari, yog'li baliq, pishloq, sut, sarig' tuxum, don mahsulotlari kabi oziq-ovqat mahsulotlari bilan olishingiz mumkin.
Boshqa vitaminlardan farqli o'laroq, foliy kislotasi organizmda davom eta oladi - bu jigar to'qimalarida o'z "deposi" ni hosil qiladi va guruhdagi boshqa moddalardan ham yomonroq, suvda eriydi. Vitamin B9ning asosiy vazifasi - DNK sintezi, hujayra o'sishi ta'siri, qizil qon tanachalari va oq qon hujayralari shakllanishi. Tanani energiya bilan ta'minlaydi. Tanadagi B9 vitamini muvozanatini saqlab qolishda so'nggi rol o'ynamaydi, chunki ichakning buzilishi gipovitaminozga olib keladi va natijada anemiyaga aylanadi. Vitamin B6 kabi foliy kislotasi ayol tanasining sog'lig'ini saqlab qolish uchun muhimdir. B9 tamaki tutuniga zararli hisoblanadi. Bundan tashqari, vitamin issiqlik va nurdan qo'rqadi. Folik kislota etishmovchiligi surunkali charchoqning rivojlanishi, bezgakning ko'rinishi, kamqonlik va osteoporozga olib keladi. Folat kislotasi etishmovchiligi oshqozon tizimi, tashvish va tushkunlikda tez-tez uchraydigan kasalliklar bo'lishi mumkin. Ushbu B vitamini odatda tuyadi ogohlantiruvchi va energiya mustahkamlovchi sifatida ishlatiladi. Qizil qon hujayralari shakllanishida ishtirok etadi, infektsiyalar va allergiyaga qarshi kurashadi. Bolalar uchun B12 o'sishi uchun vitamin sifatida foydalidir.
Gipovitaminoz ko'pincha vegetarianlardan azob chekadi, chunki moddaning yagona manbai hayvonot mahsulotidir. Yuqori harorat va yorqin nurga toqat qilmaydi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
