Mundarija: Kirish i-bob. Go’sht va go’sht maxsulotlariga ishlov berish

14- Bosqich .
-har bir talaba-o‘quvchiga ballar qo‘yilgach o‘qituvchi mashg‘ulotga yakun yasaydi.O‘quvchi-talabalarning faoliyatiga baho beradi, berilgan javoblarga o‘z fikrini bildiradi va quyidagi savollar bilan ularga murojaat qiladi:
-bugungi mashg‘ulotdan nimalarni bilib oldingiz?
-nimalarga o‘rgandingiz?
-nimalar siz uchun yangilik bo‘ldi?
-yana nimalarni bilishni istar edingiz?
15- Bosqich .
O‘qituvchi o‘quvchi–talabalarning javoblarini diqqat bilan tinglab ularga minnatdorchilik bildiradi va darsni yakunlaydi.
2.2. “Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash texnologiyasi” mavzusini o’qitishda « Bumerahg » mеtodidan foydalanish


Mavzu: Go’sht va go’shtli maxsulotlardan taom tayyorlash texnologiyasi
Reja:
1. Qovurligan go‘sht hamda kalla-pocha va ich mahsulotlari
2.Yirik bo‘laklab qovurilgan go‘sht
3.Dimlama go‘sht va kalla-pocha hamda ich mahsulotlari
4.Yirik bo‘laklab dimlangan go‘sht
5.Porsiya bo‘laklab va mayda bo‘laklab dimlangan go‘sht hamda ich mahsulotlari
6.Qizartirib yopib pishirilgan go‘sht
7.Go‘sht qiymasidan tayyorlangan ovqatlar
8.Taomlarning sifatiga qo’yilgan talab.


DАRSNING TEXNOLOGIK XАRITАSI

Mavzu	Go’sht vа go’shtli mаxsulotlаrdаn tаom tаyyorlаsh texnologiyasi
Maqsad, vazifalar	Mavzuning maqsadi ilm egallashning mashaqqatli yo‘llarini o‘rganishdan iborat bo‘lib, unda Go‘shtga go‘sht tayyorlash sexlarida ishlov berish, go‘sht saqlanadigan sovitgichlar — xolodilniklarga yaqin joylashgan bo‘lishi iborat. Asosiy vazifalari quyidagilarni yoritishdan iborat: 1. Qovurligan go‘sht hamda kalla-pocha va ich mahsulotlari 2. Yirik bo‘laklab qovurilgan go‘sht 3.Dimlama go‘sht va kalla-pocha hamda ich mahsulotlari 4.Yirik bo‘laklab dimlangan go‘sht 5.Porsiya bo‘laklab va mayda bo‘laklab dimlangan go‘sht hamda ich mahsulotlari 6.Qizartirib yopib pishirilgan go‘sht 7.Go‘sht qiymasidan tayyorlangan ovqatlar 8.Taomlarning sifatiga qo’yiladigan talab 9.Masalliqni taxminiy xisoblash