Mukarram Qodirova Mavzu bayoni

Oqsillarga sifat reaksiyasi. Oqsillarga sifat reaksiyalaridan biri biuret reaksiyasi hisoblanadi. Biuret reaksiyasi: ishqoriy muhitda mis (II) sulfatning eritmasi binafsha rangga bo‘yaladi. Biuret reaksiyasi — CO — NH — bog‘lar yoki peptid bog‘lar uchun xos reaksiyadir. Masalan, dipeptid – ko‘k, tripeptid binafsha, yuqori peptidlar esa qizil rang beradi.

• 
  Oqsil molekulasi tarkibida 1 atom S bo’lib, uning massa ulushi 0, 64% ga teng. Oqsilning nisbiy molekulyar massasini hisoblang. Javob: 5000
  
• 
  Katta odamning sutkalik ratsionida 120 g oqsil bo’lishi kerak. Sutkalikn ratsiondagi oqsilning 35% ini no’xatdan olish uchun 1 kunda necha gramm no’xat iste’mol qilish kerak? No’xatda oqsil 21 % ni tashkil qiladi. Javob: 200 g
  

Uyga vazifa: Masala yechish

• 
  Katta odamning sutkalik ratsionida 120 g oqsil bo’lishi kerak. Go’shtda oqsilning massa ulushi 50 % ni tashkil qiladi. Sutkalik oqsilning 20% ini go’shtdan olish uchun 1 kunda necha gramm go’sht iste’mol qilish kerak?
  

__________________________________________________________________________________

•