Мукаддима

Хужайра пусти мустахкамлигини таъминлайдиган пектин моддалар ёш хужайралар пусти ва хужайралар оралигида сакланади. Шундай экан, пектин моддалар нафакат хужайра пусти тузилишини мустахкамламасдан, балки ёнма-ён турган хужайрани бир-бири билан бирлаштириб, елимлаб туради. Пектин моддалари хужайра пустида анорф холда булиб, енгиллик билан гидролизланиш ва коллоид эритмаларига утиш кобилиятига эга. Пустда ва хужайралар оралигида мавжуд булган пектин моддалари коллоид холда булади ва керак булганда сув сингдириб букади.

Целлюлоза нихоятда мустахкам бирикма, у минг йиллар давомида узгармаган холда сакланиши мумкин. У сувда, хатто кайнатилганда хам эримайди. Купчилик хайвонларнинг овкат хазм килиш органларида парчаланмайди. Аммо от ва кора мол ошкозонида махсус фермент ажратувчи микроорганизмлар целлюлозанинг парчаланиши ва хазм булишини енгиллаштиради. Целлюлоза одатда кучсиз кислота ва ишкорларда эримайди. У факат кучли сульфат кислотаси, хлорид ва хром кислоталари хамда Швейдер эритмаси (мис нитрати эритмаси, аммиак аралашмаси) да ва Шульц эритмаси (махсус азот кислотасида бертоль тузи) да эрийди. Усимликнинг хужайра оралигидаги модданинг эриши натижасида хужайралар бир-биридан ажралади. Усимлик хужайраларидаги бундай холат мацерация деб юритилади. Бундай холатни микроорганизмлар ёрдамида хужайралар орасидаги нектин моддасини эритиш йули билан тезлаштириш мумкин. Тукимачилик саноатида бижгитиш йули билан луб толаларининг мацерация холатини сунъий равишда вужудга келтирса булади. Табиатда мацерация холатини мевалар (ковун, нок, урик, тарвуз ва хакозоларнинг) пишиши жараёнида кузатиш мумкин.

Целлюлозанинг химиявий ва физик хоссалари уни халк хужайра хосил булганда, хужайра цитоплазмаси шаклланади ва унинг эквивалент кисмида куюклашган икки янги хужайрани ажратиб турувчи парда хосил булади. Бу парда яъни икки хужайра орасидаги янгидан вужудга келган тусик фрагмопласт ёки оралик парда деб юритилади. (фрагмо – грекча тусик деган маънони билдиради.) Фрагмопласт анофазада шакллана бошлайди. Унинг шаклланиши ва тулик вояга етишида Гольджи аппарати мухим роль уйнайди. Оралик тусик массасини ташкил этадиган ва хужайра пусти учун характерли булган модданинг асосини пектин моддалари ташкил этади. Аста-секин шакллана бориш жараёнида у целлюлоза билан туйина бориб бошлангич пуст хосил булади. Вакт утиши билан хужайра пусти целлюлоза фибринларининг янги катламлари хисобига калинлаша боради. Натижада иккиламчи пуст вужудга келади. Иккиламчи пустнинг микрофибрил каватлари хар хил йуналишда бориб, бунда целлюлоза микдор жихатидан хамма вакт хам бир хил булмайди. Шу боисдан иккиламчи пуст каватларининг калинлиги хам бир хилда булмайди. Иккиламчи пуст учун характерли хусусият шундаки, бирламчи пустда хосил буладиган янги каватларнинг калинлиги бутун пуст буйлаб бир хил булмайди. Хосил буладиган катламларнинг жуда юпка кисмларигина мавжуд булади. Бу хужайра пустининг юпка кисми кушни хужайранинг худди шундай юпка жойига тугри келиб натижада туйнук хосил булади. Бу туйнкуклар оркали хужайралараро алмашиниш руй беради. Моддалар бир хужайрадан иккинчи хужайрага шу юпка парда оркали утади. Хужайранинг бажарадиган вазифасига караб унинг пуст хар хил калинликда булади. Сув утказувчи трахед хужайраларининг девори спираль ва халкасимон шаклда калинлашади. Айрим холларда спираль ва халкасимон калинлашишини паренхима хужайраларида кузатиш мумкин. Бошка холларда хужайра деворининг калинлашиши элаксимон шаклида булади. Бунга элаксимон пуст деб юритилади. Хужайра деворининг норвонсимон калинлашишига норвонсимон калинлашиш деб юритилади.