Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

 

Mavzu bo‘yicha nazorat savollari 

1.  Sut  mahsulotlaridan  tvorogni  qanday  holatda  va  qanday  haroratda 

muzlatiladi? 

2.  Sari yog‘ni qanday holatda va haroratda muzlatiladi? 

3.  Nega baliqlarni sovitilgan holatda uzoq muddat saqlash mumkin emas? 

4.  Qanday baliqlar muzlatiladi? 

5.  Baliqlarni muzlatishdan oldin qanday tayyorlash kerak? 

6.  Baliqlar qanday holatda muzlatiladi? 

7.  Baliqlar qanday muhitda muzlatiladi? 

8.  Baliqlar qanday haroratda muzlatiladi? 

9.  Turli haroratlarda baliqlarni muzlatish davomiyligi qanday? 

10.  Muzlatilgan baliqlar qanday holatda va haroratda saqlanadi? 

11. Tez muzlatgich apparatlarida baliqlarni muzlatish harorati va davomiyligi 

qanday? 

12. Pazandalik mahsulotlarini muzlatishning qanday ijobiy tomonlari bor? 

13.  Muzlatilgan pazandalik mahsulotlarini tayyorlash texnologik sxemasi 

qanday? 

14.  Muzlatilgan pazandalik  mahsulotlarini tayyorlash uchun xom-ashyo 

sifatiga qanday talablar qo‘yiladi? 

15. Pazandalik mahsulotlari qanday holatda muzlatiladi? 

16. Tez muzlatgich apparatlarda pazandalik mahsulotlarini qanday haroratda 

va muddatda muzlatiladi?