Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

4. Oziq-ovqat mahsulotlarini sovuqlik bilan ishlov berish usuli nimaga 

asoslangan? 

A) Havo haroratini o‘zgartirishga 

B) manfiy haroratda saqlashga 

S) Mahsulot tarkibidagi suvni muzaltishga 

D) Past haroratda mikroorganizmlar va fermentlar aktivligini kamaytirishda 

 

5. Mahsulotlarni sovuqlik bilan ishlov berish xarakteriga qarab qanday 

turlanadi? 

A) Sovo‘tilgan 0

0

S dan + 4

0

S gacha va muzlatilgan – 6

0

S dan past va defrostirlangan 

B) Sovo‘tilgan 0

0

S dan + 4

0

S gacha va muzlatilgan 0

0

S dan past  

S) Sovo‘tilgan 0

0

S va muzlatilgan - 15

0

S dan past 

D) Sovo‘tilgan 0

0

S dan + 4

0

S gacha va muzlatilgan - 6

0

S dan past 

 

6. Oziq-ovqat mahsulotlarini sovitishda va muzlatishda asosiy omillar nima? 

A) Sovitishdagi asosiy omil past harorat,  muzlatishda esa bundan tashqari mahsulot 

tarkibidagi suvning qattiq (muz) holatiga o‘tishi 

B) Sovitishda 0

0

S li harorat,  muzlatishda muz kritalchalari hosil bo‘lishi  

S) Ikkala holatda ham 0

0

S dan past harorat  

D) Sovitishda 0

0

S dagi harorat,  muzlatishda esa bundan tashqari suvning muz 

holatiga o‘tishi