Mikrobiologiyada laboratoriya mashg’ulotlari

 Chin  achitqilar  oilasi  ikki  guruhga  bo'linadi:  madaniy 
achitqilar va yovvoyi achitqilar.  Madaniy achitqilar non yopish, vino 
tayyorlash  korxonalarida  ishlatiladigan  achitqilardan  iborat  bo'lib, 
Saccharomyces  turkumiga  kiradi.  Ular  yirik,  yumaloq  yoki 
cho'zinchoq  bo'lib,  kurtaklanish  yo'li  bilan  ko'payadi.  Hujayralarda 
zapas  oziq  modda  -  glikogen  (hayvon  kraxmali)  bor.  Achitqi 
hujayralaridagi  glikogenni  aniqlash  uchun  "ezilgan"  tomchi  preparati 
quyidagicha  tayyorlanadi:  buyum  oynasiga  suv  o'rniga  Lyugol 
eritmasidan  bir  tomchi  tomiziladi,  unga  achitqilarni  aralashtirib, 
qoplag'ich  oyna  yopiladi.  Achitqi  hujayralaridagi  glikogen  donalari 
qizg'ish-qo'ng'ir  tusga  kiradi.  Pivo  yoki  xamir  achitqilari  bilan 
tanishish  uchun  quruq  mazok  tayyorlanadi.  Preparat  metilen  ko'ki 
bilan bo'yaladi.