+микробиология китобч doc

Температуранинг таъсири. Умуман микроорганизмлар яшаши учун маълум температурани талаб килади. Лекин микроорганизмларнинг температурага булган талаби бир хил эмас. Температура микроорганизмларга 3 хил таъсир этади: 1) температура микроб учун кулай; 2) баъзан ортикча; 3)
баъзан етарсиз даражада булиши мумкин. Агар температура микробнинг яшаши учун кулай булса, унга оптимал температура дейилади. Оптимал температурада микроорганизмлар жуда тез купайиб, яхши ривожланади. Купчилик патоген микроорганизмлар учун оптимал температура 36 – 37⁰ хисобланади. Баъзан температура микроб учун баландлик килиши мумкин. Бундай температурада микроб норамл купая олмайди, лекин улмасдан тирик сакланади. Бу хилдаги температурага максимал температура дейилади. Максимал температура таъсирида микробнинг баъзи хусусиятлари патогенлиги пасайиб узгариши мумкин. Масалан, куйдирги касаллигини кузгатувчи Bac.Antharacks учун 42⁰ иссик максимал температура булиб, шу температурада микробнинг патогенлигининг пасайиши аникланган. Баъзан температура микробнинг яшаши учун етарли булмаслиги мумкин. Бундай температурага минимал температура дейилади. Минимал температурада микроб улмаса хам, лекин купайишдан тухтайди, кейин нормал температура булса микроб кайта купая бошлайди.
Микроорганизмларни устиришда керакли температура яратиш учун термостат деган махсус аппаратдан фойдаланилади. Температурага мослашишга караб микроорганизмлар 3 та физиологик гурухга булинади: 1) психрофиллар – паст температурага яшашга мослашган микроорганизмлардир. Булар учун +15 +20⁰, иссиклик оптимал даражада хисобланади. Максимал даража +30 +35⁰ иссик минимал даража 0 – 10⁰ хисобланади.
Психрофил микроорганизмларга фотобактериялар, ёруглик берувчи бактериялар, шимолий кутб денгизларида яшовчи микроблар, холодидьникларда яшайдиган ва айрим темир бактериялари киради. Айрим психофил бактериялар зах уйларнинг тагидаги тупрокда хам яшайди.
Психофилларга спора хосил килмайдиган микроорганизмлар киради.
Мезофил микроорганизмлар уртача температурага урганган бактериялар булиб, купчилик микроорганизмлар мезофилларг гурухига киради. Бу гурухга сапрофитлар, чиритувчи бактериялар ва барча патоген бактериялар киради. Мезофил бактериялар учун +30 +37⁰ иссик оптимал даража, +10⁰ иссик минимал ва +45 +50⁰ иссик максимал даража хисобланади.
Термофил бактериялар уз тараккийтида баланд температурага урганиб колган бактериялар булиб, булар хам табиатда жуда куп учрайди. Булар учун
+50 +60⁰ иссик оптимал температура, +35⁰ иссик минимал ва +80⁰ иссик максимал температура хисобланади. Термофилларга хайвонларнинг озик – овкат хазм килиш йулларидаги микроблар, тупрокнинг устки катламида учрайдиган микроблар ва иссик булоклардаги микроблар киради.
Термофил бактерияларнинг айримлари баландтемпература, яъни 85⁰ да халок булмайди, бундай бактерияларга термотолерант бактериялар дейилади. Термофиллар орасида шундай бактериялар борки, уларда иссиклик хосил килиш гоят кучли булади, буларга термоген бактериялар дейилади. Масалан, пичан, похол, тамаки, пахта ва донлар нам холда сакланганда, уларни термоген бактериялар 110 гача киздириш мумкин. Температура ана шу даражага етканда бактерияларнинг узи хам халок булади. Юкоридаги
органик моддаларнинг парчаланиши натижада метан гази хосил булади, натижада пахта, похол, уз – узидан ёниб кетади.
Термофиллар факат иссикни яхши курмасдан, узлари хам иссиклик ажратиб чикаради. Булар гунгни кизитади. Умуман микроорганизмларга паст ва балан температурада турлича таъсир этади. Паст температура умуман микроорганизмларга зарарли таъсир этмайди. Масалан,
- 190⁰ ва –253⁰ совук температурада бактериялар бир неча соат сакланганда улмасдан тирик колиши аникланган. Ана шундан кейин нормал температура булса микроб яна купая бошлайди. Баланд температура микроорганизмларни тезда улдиради. Спора хосил килмайдиган микроблар кайнок сувда 100⁰ да тезда улдиради. Микробларни курук иссик билан улдириш учун 160⁰ дан 180⁰ гача иссиклик зарур. Спора хосил килмайдиган микроблар 70⁰ да 10 – 15 минут кайнатилади, 60⁰ да 30 – 60 минутда улдирилади. Микробларнинг споралари баланд температурага чидамлидир. Лекин турли микроб спораларининг баланд температурага чидамлилиги бир хил эмас. Масалан, куйдирги касаллигини кузгатувчи Бак. Anthracis – нинг спораси 15 минут кайнатилганда улади. Одамнинг терисида учрайдиган Бак.Mesentericus – нинг спораси 10 –12 соат кайнатиш натижасида улади.
Рус микробиологи Омелянский шур сувли кулларда яшовчи бактериял орасида 24 соат кайнатилса хам спораси тирик коладиган бактериялар борлиги аникланган. Микробларни спора ва вегетатив кисмини улдириш учун автоклав 1,5 – 2 атмосфера босимда 120⁰ да 30 минут киздирилади.

Микроорганизмларга ёругликнинг таъсири.

Бевосита тушиб турадиган ёруглик купчилик микроорганизмларга зарарли таъсир этади. Факат олтингугурт тупловчи пур – пур бактерияларгина узининг ривожланиши учун куёш ёруглигини талаба килади. Буларда фототропизм яъни ёругликка томон, харакатланувчи хусусияти бор. Патоген микроблар куёш ёруглигида бир неча соатда улади. Шунинг учун микроб культураси куёш тушмайдиган жойларда сакланади. Куёшнинг микробга зарарли таъсир этишини Бухнер тажрибасидан куриш мумкин. Петр косачасига эритилган агар – агар овкати куйилади. Котгандан кейин микроб экилади. «Тирпиs» сузи ёзилган кора когоз куйилади. Кейин термостатда сакланади. Факат кора когоз Петри кочасининг оркасига ёпиштирилиб, 1 – 1,5 соат куёшга куйилади. Кейин термостатда сакланади. Факат кора когоз куйилган жойдан микроб усади ва «тирпиs» сузи ёзилади.
Куёш нурининг микробларни улдиришининг асосий сабаби ундаги киска тулкинлик ва кучли фотохимик энергияга эга булган кисмларга богликдир. Бу нурлар куёш спектрида бинафша, ультрабинафша ва хаворанг кисмларидан иборат нурлардир. Нурлар аввало микроб хужайрасига, неклеин кислотага, кейин протоплазмасига таъсир этади. Куёш нурининг микробларни улдириши оксидланиш жараёнига хам боглик. Кислородсиз шароитда куёш нурининг микробга таъсири анча пасаяди.
Ультрабинафша нурларнинг микробларни улдириш хусусияти бактерицид дейилади. Ундан медицинанинг турли сохаларида фойдаланилади. Ультрабинафша нури тоглик жойларда ва симоб кварцлик
лампа берадиган ёругдикда купдир. Ультрабинафша нур билан операция хоналаридаги микробларни улдиради.