+микробиология китобч doc

Олма кислота оксалат сирка кислота. Микрорганизмларнинг нафас олишда куп микдорда оралик махсулотлар хам хосил булади. булардан аланин, аспарагин, глютамин аминокислоталари, ег кислоталар, еглар, оксиллар ва витаминлар хосил булади. шундай килиб микроорганизмларнинг нафас олиш хар хил органик бирикмаларнинг оксидланиши натижасида иссиклик энергияси хосил буладиган мураккаб жараендир. Микроорганизмларнинг озикланиш ва нафас олиш жараенларини катъий чегаралаш мумкин эмас, яъни озикланиш жараенида исииклик ютилади еки эндотермик реакциялар содир булади, нафас олиш жараенида иссикликни ажратадиган экзотермик реакциялар вужудга келади.
Микроорганизмлар узига керакли энергияни асосан азотсиз моддалардан олади, таркибида азот булмаган моддалар микрорганизмлар учун куриш материали булиб хизмат килади. Купчилик микроорганизмлар нафас олиш учун хаводаги кислороддан фойдаланади. Бундай микроорганизмлар одам, хайвон ва усимлик сингари кисродни ютади ва СО₂газини ажратади, лекин бу жараен гемоглобин иштироки билан эмас, балки махсус ферментлар иштироки билан юз беради. Аммо баъзи микроорганизмлар кислородсиз мухитда хам яшашлари мумкин. Турли микроорганизмларнинг кислородга мухтож эмаслигини 0861 йилда Луи Пестер аниклайди. Л.Пестер баъзи организмлар учун зарур булган энергия бижгиш жараенида хосил булишини
исботлайди. Микроорганизмлар кислородга мухтож еки мухтож эмаслигига караб 2 та катта гурухга булинади.

1. 
   аэроблар-хаводаги эркин кислород билан нафас олувчи микроорганизмлар.
   
2. 
   анаэроблар-хаводаги эркин кислороддан нафас олмайдиган микроорганизмлар.
   

Аэроблар ва анаэроблар орасида кескин чегара йук. Шунинг учун аэроб ва анаэроб микроорганизмлар уз навбатида куйидагиларга булинади: 1) облигат (катьий) аэроблар - атмосфера хавосида 21% кислород булса яхши ривожланади. Булар суюк ва каттик озик мухити юзасида яхши усади, масалан вабо вибриони, сарциналар сил таёкчалари ва бошкалар. 2) микроаэрофиллар ёки факультатив аэроблар - булар оз микдорда (10%) кислород булса хам уса олади. Кислород куп булса бу гурух микроорганизмларни улдирмаса хам, уларнинг усишини ва ривожлашини сусайтиради. Масалан, актиномитцетлар, лептоспираллар. 3) облигат анаэроблат (катьий) – кислород булса ривожлана олмайди. Масалан кокшол, ботулизм, газли гангрена касаллиги бактериялари. 4) факультатив анаэроблар хаво кислороднинг бор йуклигига карамай яшайди ва ривожланади, бунга асосан патоген ва сапрофит бактерияар киради.
Аэроб бактериялар нафас олиш жараёнида нафас олиш жараёнида турли органик моддаларни (углеводлар, ёг, оксил, спиртлар, органик кислотлар ва бошка бирикмаларни) оксидлайди. Аэроб яьни тула булмаган оксидланишда
иссиклик микдори кам хосил булади. Анаэробларда нафас олиш жараёни ферментация йули билан утиб, иссиклик кам микдорда хосил булади.
Табиий шароитда анаэробларт аэроблар билан симбиоз холда яшаб, мухитдаги кислородни аэроблар узлаштириб, анаэроблар учун зарур шароит яратиб беради. Аэроблар узи учун зарур булган энергияни нафас олиш жараёнидан олса, анаэроблар бижгиш жараёнларида олади. Анаэроб фазада хар бир молекула глюкоза парчаланишидан 2 молекула АТФ хосил булса, аэроб фазада 30 молекула АТФ хосил булади.
Микроорганизмларнинг нафас олиш механизми тулик урганилган эмас. Аэроб микроорганизмлар нафас олишининг мохияти хакида икки хил тушунча мавжуд. А.Н.Бах, Варбург ва бошкалар оксидланиш реакциялари юз беришида асосий ролни хаво кислороди уйнайди дейди. Олимлардан А.В.Палладин-Вилланд кислороди реакциясида асосий ролни микроорганизмларнинг мухитга ажратадилган водороди билан боглайдилар. Кейинги йилларда Бах, Варбург, Палладин-Вилланд ва бошкаларнинг хар хил тушунчалари ягона назарияга, яьни биоэнергетика назарияга бирлаштирилади. Бу назарияга асосан карбонсувларнинг ва бошка органик моддаларнинг бошлангич оксидланиш водороднинг ажралиб чикишига сабаб булиб, ана шу водород парчаланувчи моддаларда ферментлар ёрдамида хаво кослороди билан бирикиб сув хосил килади.
Микроорганизмларнинг нафас олишини билиш амалий ишда катта ахамиятга эса. Шунинг учун микроорганизмларни лабораторияда устириб купайтирганда уларнинг аэроб ва анаэроб эканлигини хисобга олиш зарур. Анаэроб микробларни устирганда кислородсиз шароит хосил килиш учун хар хил усуллардан фойдаланилади. Масалан, физикавий усулда микроб устириладиган идишдан, яьни пробирка, эксикатордан хавони суриб олиш, кимёвий усулда микроб усадиган идишни индеферент газ билан тулдириб, идишда кислородсиз шароит хосил килиш, биологик Фортнер усулда эса Петри косачасига агарли озикдан солинади ва котгандан сунг, озикдан 1 см кенгликда кесиб олиб ташланади. Сунгра озикнинг бир томонинг аэроб микроб экилади, иккинчи кисмига анаэроб микроб экилади. Косача ичига хаво кирмаслиги учун унинг четларига нарафин суртилади, сунгра термостатга тунтариб куйилади. Аввал косачанинг бир тарафига экилган аэроб микроблар уса бошлайди, улар усиб косачадаги кислородни тамом килгандан сунг, анаэроб микроблар ривожлана бошлайди.