+микробиология китобч doc

Юкори усимликлардан олинадиган антибиотиклар. Юкори усимликларнинг хам бактерияларни, замбуругларни ва энг содда хайвонларни улдирадиган моддалар ажратиш аникланган. Усимликларда антибиотикларга ухшаш моддалар борлигини биринчи булиб Россия олими Б.П.Токин 1928 – 1930 йилларда аниклаган ва уларга фитонцидлар деб ном берган.
Токин тажрибаси куйидагича: кайин дарахтининг баргини тезлик билан майдалаб, унинг енига 2 – 3 мм узокликда сувли минутдан сунг кесилган баргдан учиб чиккан газ холидаги аллкандай нарсалар сувдаги ана шу хайвончаларни улдирганлигини аниклайди. Фитонцидлар асосан усимликларнинг барги, гули, илдизи ва мевасида булади. Бунга мисол килиб апельсин, лимон, мандарин, ок терак, кайин ва бошка усимликларни курсатиш мумкин. Пиез еки саримсок тугралганда хам атрофига таркалган моддалар стафилакокк, стрептококк, сил касаллиги бактериясини улдиради.
Ана шу усимликлардаги моддалар еки фитонцидлар чириш жараенини хам тухтатади ва улардан фойдаланилади. Масалан, илгари вактларда
мурдани чиришдан саклаш учун пальма дарахти мевасидан килинган мусаллас билан ювиб, мурданинг тагига пиез куйиб, кейин бир неча кават газмолга уралган. Шундай килиб мурда анча сакланган.
1963 йилда Рим шахрининг атрофида бир кизнинг мурдаси топилган. Ана шу мурданинг бундан 1800 йил илгари уранганлиги аникланган, мурда чиримай яхши сакланган. Чунки у усимликлардан олинган мой билан консервация килинган. Ана шу мойда чиритувчи бактерияларга таъсир этадиган моддалар борлиги аникланган. Арча, курагай, кайин дарахтларнинг нина баргларида олинадиган суюкликни 1 томчисини олиб содда хайвонлар солинган идишга солинган ундаги хайвонларнинг улганлиги аникланган.
Токин пиез, саримсок, хрен, горчица, алоэ, кичиткиут, кора арча, помидор ва айиктовон усимликларининг баргида фитонцидлар борлигини аниклаганлар. Фитонцидлар усимликларнинг еши, вегетация даври, иклим ва яшаш шароитига караб хар хил булади.
Фитонцид янги йигилган усимликда куп, куритилган усимликларда кам булади. Карагайзор урмонларнинг хавосида микроорганизмлар мутлако булмайди. Чунки, карагайзор урмонлар узидан эфир мойларини чикариб, микробларни улдиради. Карагайзор урмонлардаги дарахтлар езда бир гектар суткада 5 кг, кора арчалар бир суткада 30 кг учувчи фитонцидлар чикаради. Фитонцидлардан йирингли яралар даволаш хам кенг фойдаланилади.
Фитонцидларнинг бактерияларни улдиришини ва бошка хусусиятларини текширишда Россия олимларидан Токин, Фой, Яновчи ва бошкаларнинг илмий ишлари диккатга сазавордир. Токин рахбарлигидаги бир гурух олимлар фитонцидларни ичак таекчаси стафилококк, сарцина ва бошка бактерияларда синаб, уларнинг бактерицид таъсирини исботлаган. Агар пиез еки саримсок огизда 1 – 2 минут чайналгандан сунг огиздаги микроблар текширилса, улар жуда камаяди. Олимлардан Янович саримсокдан сативин деган дори тайерлаган. Сативин бактерицид хусусиятига эга булиб, вабо вибрион, дифтериялари, стафилакокк, ичбуруг бактерияси ва бошкаларни улдиради.
Америкалик олимлар Кавелито, Бейли ва Сутерлар 1944 – 45 йилларда саримсок бактерицид моддалар топиб, унга аллицин деб ном беришган. Бу хам бактерияларни улдиради. Урта Осие усимликларнинг бир кисмигина текширилиб, уларнинг фитонцидлик хусусияти аникланган, лекин купчилик усимликларнинг фитонцидлари хали тулик урганилмаган.