Microsoft Word умк 2019-2020. docx

Строение зерна. 
Все произрастающие на земле растения разделяют на две группы - дикорастущие 
и культурные. 
Особое место в группе культурных растений занимают зерновые культуры, 
основной целью возделывания которых является получение зерна для удовлетворения 
запросов народного хозяйства страны и всемерного повышения благосостояния народа. 
Все зерновые культуры принято классифицировать по ботаническим признакам, 
химическому составу и целевому назначению. 

---

402 
Из всего многообразия культурных растений в посевах наиболее распространены 
злаковые и бобовые культуры. 
Злаковые культуры. Семейство имеет восемь родов: пшеница, рожь, ячмень, 
овес, просо, сорго, кукуруза и рис. Плодом злаковых культур является зерновка, 
обычно называемая зерном. Злаковые культуры делятся на две группы: а) настоящие 
хлеба- пшеница, рожь, ячмень, овес; в) просовидные хлеба- просо, сорго, кукуруза, 
рис.
Зерно настоящих злаков имеет удлиненную форму с ясно выраженным 
опущением (бородкой) на верхней части зерна и продольной бороздкой, идущей вдоль 
брюшной стороны зерна. Эти злаки более требовательны к влаге и менее 
требовательны к теплу. 
Зерно просовидных злаков не имеет бородки и бороздки. Просовидные злаки 
засухоустойчивы (кроме риса) и теплолюбивы. 
Бобовые культуры. 
Семейство бобовых представлено следующими родами: 
горох, фасоль, бобы, чечевица, соя, арахис, нут, чина и др. За своеобразное строение 
цветка, напоминающее мотылька, подсемейство получило название мотыльковых. 
Плод бобовых культур – боб, состоящий из двух раскрывающихся створок 
(семядолей). Семена бобовых культур разнообразны по форме (шарообразные, 
округло-угловатые, клиновидные, почковидные) и окраске (белые, зеленые, желтые, 
коричневые и т.п.) 
В отличие от злаковых культур семена бобовых не имеют эндосперма. Каждое 
семя представляет собой зародыш, прикрытый семенной оболочкой. Он состоит из 
двух семядолей; зародышевого корешка, стебелька и почечки. К стенкам плода каждое 
семя крепится так называемым рубчиком.