Microsoft Word 2007 ichrie conference Proceedings Final-Final 06-06-07. doc

 
2007 Annual International CHRIE Conference & Exposition 
86
U
npublished doctoral dissertation The Pennsylvania State University, State College
. 
Johanson, M. and Woods, R. (1999). Participant response rate of hospitality management research projects: 1987- 
1997. 
Journal of Hospitality & Tourism Education, 
11(1): 41-44. 
Kay, C. and DeVeau, L.T. (2003). A survey of lodging executives’ views on internship programs and cooperatives.
Journal of Hospitality & Tourism Education, 
15(2): 24-29. 
Kay, C., Martin, L. and Newman, D. (2000). A comparison of human resources and other managers’ opinions:
Hospitality-management 
competencies. 
Praxis-The Journal of Applied Hospitality Management,
41(2):
66-77. 
Kay, C. and Russette, J. (2000). Hospitality-management competencies: identifying managers’ essential skills.
Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,
41(2), 52-63. 
LeBruto, S.M. and Murray, K.T. (1994). The educational value of ’captive hotels’. 
Cornell Hotel and Restaurant
 Administration 
Quarterly,
35(4): 72-79.
Okeiyi, E., Finley, D. and Postel, R.T. (1994). Food and beverage management competencies: Educator, industry
and student perspective. 
Hospitality & Tourism Educator,
6(4): 37-40. 
Petrillose, M.J. and Montgomery, R. (1997/1998). An exploratory study of internship practices in hospitality
education and industry’s perception of the importance of internships in hospitality curriculum. 
Journal of
 
Hospitality & Tourism Education, 
9(4): 46-51. 
Roush, R., Dickson, D.R. and LeBruto, S.M. (1996). Disney’s internship program: More than hands-on experience.
FIU Hospitality Review,
14(1): 27-35. 
Sandwith, P. (1993). A hierarchy of management training requirements: The competency domain model. 
Public
 Personnel 
Management,
22(1): 43-62. 
Tas, R.F. (1988). Teaching future managers. 
Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,
29(2): 41-43. 
Tas, R.F., LaBrecque, S.V. and Clayton, H.R. (1996). Property-management competencies for management trainees.
Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,
37(3): 90-96. 
Van Hoof, H.B. (2000). The international internship as part of the hospitality management curriculum: Combining
work experience with international exposure. 
Journal of Hospitality & Tourism Education, 
12(1): 6-75. 
Wildes, V.J. and Mount, D.J. (1997). The effect of structure on hospitality internship programs. 
Journal of
 
Hospitality & Tourism Education,
9(4): 43-45. 

---