Mevalar va sabzavotlarni saqlash

^ Meva va reza kompotlari. Bu shakar siropidagi bir yoki bir nechta (turlicha) turdagi meva va rezavorlardan tayyorlangan konservalar, issiqlik bilan sterilizatsiya qilingan va ularni saqlash uchun germetik yopilgan. Shakar siropi ovqatlarning ta'mini va kaloriyasini yaxshilaydi. Kompotlar sifati xom ashyo sifati va ishlab chiqarish texnologiyasi bilan belgilanadi. Ularni tayyorlash uchun ishlatiladi konserva turli xil mevalar. Shakar siropining konsentratsiyasi texnologik ko'rsatmalar va retsept bo'yicha belgilanadi va 25 dan 65%gacha. 100 ° C haroratda sterilizatsiya vaqti
15-25 daqiqa.