Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш 1

маркетинг стратегиясини ишлаб чиқиш»
 
16 
парциал босими 
6

нинг тўйинган сув буғлари босими 
T

га нисбати сифатида 
ифодаланиши мумкин: 
Т
б
Р
Р


ёки 
Т





б
Нам сақлаш деб И кг абсолют қуруқ ҳавога тўғри келадиган сув буғлари (1 
кг) миқдорига айтилади. 
Нам ҳавонинг солиштирма нам сақлаши 
x
(кг/кг) ёки (г/кг) билан 
белгиланади. Ҳавонинг нам сақлаши ушбу нисбат орқали аниқланади: 
акх
б
акх
б
m
m
x




бу ерда 
б
m
ва 
акх
m
- сув буғи ва абсолют қуруқ ҳаво массалари, кг. 
Хулоса қилиб айтганда, “АФРУЗ КАМОЛ НАБИ” хусусий корхонасида 
сунъий қуритгичлар ёрдамида мева-сабзавотларни қуритиш учун конвектив 
қуритиш усулида қуритишни танладик. Ишлаб чиқариш линияси қуйидаги 
тартибдан иборат:
1. Узатувчи транспартёр; 
2. Мева-сабзавотларни ювиш ва тозалаш жихозлари; 
3. Инспекциялаш столи; 
4. Махсулотларни қуритиш қурилмаси. 
Қуритиш қурилмасида махсулотлар иссиқ пар (1200 С) хисобига қуритилади 
(10-25 мин). Қуритиш қурилмасига катта оқимда иссиқ ҳаво пудалади ва 
камералардаги ҳаво температураси пасайиб боради. Ушбу жараён махсулотларни 
қалинлиги бўйича бир хил қуритилишига олиб келади. Хозирда қуритиладиган 
сабзавотларни пўстидан ажратиш жиҳозидаги камчиликларни бартараф этиш 
устида илмий ишланмалар бажарилмоқда. Келгусида ушбу хусусий корхонасидаги 
жихозларни такомиллаштириш ва оптимал режимларини аниқлаш ишлари давом 
эттирилади. 

---

«Мева-сабзавотларни етиштириш, қайта ишлаш ва сотишнинг