Медицинское информационное агентство

Обмен железа
Железо входит в состав гемсодержащих белков, а также металлофлавопро-
теинов, железосерных белков, трансферрина и ферритина. Источниками желе-
за при биосинтезе белков, содержащих железо, являются пищевые продукты. 

---

450
Биологическая химия
Обычно всасывается не более 10% железа пищи. Железо, освобождающееся при 
постоянном распаде эритроцитов в клетках печени и селезенки, может повтор-
но использоваться для синтеза железосодержащих белков.
Кислая среда желудка и присутствие в пище аскорбиновой кислоты спо-
собствуют высвобождению железа из органических солей пищи. Поступление 
железа из энтероцитов в кровь зависит от скорости синтеза в них белка апо-
ферритина. Апоферритин улавливает железо в клетках слизистой оболочки 
кишечника и превращается в ферритин, который остается в энтероцитах. Это 
снижает поступление железа в капилляры крови из клеток кишечника. Когда 
потребности в железе невелики, скорость синтеза апоферритина повышается. 
Слущивание клеток слизистой оболочки кишечника освобождает организм от 
излишков железа. При недостатке железа в организме апоферритин в энтероци-
тах почти не синтезируется. Фермент ферроксидаза (церулоплазмин) окисляет 
железо, оно связывается с гликопротеином крови трансферрином и транспор-
тируется к тканям. Трансферрин взаимодействует со специфическими рецеп-
торами и поступает в клетки. Количество рецепторов трансферрина зависит 
от содержания железа в клетках и регулируется на уровне транскрипции гена 
белка-рецептора. При снижении содержания железа в клетках скорость синтеза 
рецепторов повышается, и наоборот (рис. 13.2).
Рис. 13.1. 
Схема синтеза гема

---

451
Раздел 13. 
Биохимия крови
Белок ферритин играет роль депо железа в клетках печени, селезенки и кост-
ного мозга. Избыток железа аккумулируется в печени и других тканях в составе 
гранул гемосидерина. Гемосидерин представляет собой комплекс белка ферри-
тина и большого количества Fe
3+
. Он плохо растворим и содержит до 37% же-
леза. Накопление гранул гемосидерина в ретикулоэндотелиоцитах печени и се-
лезенки (гемохроматоз) может привести к повреждению функций этих органов. 
При недостаточном поступлении или нарушении утилизации железа развивает-
ся железодефицитная анемия.