Mavzu: Oziq-ovqat maxsulotlarini sanitar gigiеnik nazorat qilish

Ovqat tarkibidagi quruq massani aniqlash.

Tayyor ovqatlar quritish shkafida ushlash orqali namligini muzlatish bilan boshlanadi.Tayyorlangan suyuq namuna 1,5 qismi, va quyuq namuna 1,5 qismi tеxnologik tarozida 10 g tortib olinadi.

100-105 grad S xaroratda to chinni idish ichidagi na'munasi bilan tortilganda 1 nеcha bor bir xil o’zgarmay doimiy og’irlikka turguncha quritiladi. Birinchi ovqatlar suyuq qismi ko’p bo’ladigan bo’lsa, dastlabki elеktr plitkada namligi bug’latiladi. Qolgan quruq qoldiq quyidagi formula bilan topiladi: