Mavzu: "oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnika va texnologiya" fani bo

3-shakl. Bir necha to‘g‘ri javobli yopiq test. 

9. Quyultirilgan sutli konservalarning tarkibiga nimalar kiradi?? 

a) oqsil* 

b) sut yog‘i * 

v) suv 

g) kalsiy 

10.Quyultirilgan qandli sut tarkibiga nimalar kiradi? 

a) saharoza* 

b) uglevod 

v) pasterlangan sut yoki qaymoq 

g) sut yog‘i * 

11. Quyultirilgan qandli sutni sovutishda qanday texnologik masala echiladi? 

      a) mahsulotni sovutish * 

b)qandning kristallanishi * 

v) mahsulotni  aralashtirish 

g) qandning erishi  

12.Sutga qand qanday ko‘rinishda solinadi? 

  a) erigan 

 

b) quruq* 

---

 

75 

 

 

v) sharbat * 

            g) aralashma 

13. Quyultirilgan qandli qaymoq ishlab chiqarishda asosiy xomashyo bo‘lib nimalar hisoblanadi 

deb o‘ylaysiz?   

a) soz sut* 

 

b) yog‘siz sut  

 

v) yangi qaymoq * 

            g) quruq qaymoq