Mavzu: "oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnika va texnologiya" fani bo

SARDELKI  

NAMLIK 

MIQDORI 72% 

YARIM 

DUDLANGAN 

KOLBASA 

NAMLIK 

MIQDORI 70% 

DUDLANGAN 

KOLBASA 

NAMLIK 

MIQDORI 50%. 

---

 

68 

 

14). Moslikni aniqlang?  

 

 

6-shakl. Ketma-ketlikni aniqlash testi. 

Bu  testning  savolida,  albatta,  qandaydir  o‘lchov  bo‘yicha  o‘sish  yoki  kamayish,  yoki 

jarayonning  amalga  oshirilish  ketma-ketligi  tartibida  joylashtirish  talab  etilishi  lozim.  Bunday 

testning javobi sifatida tarkibiy qismlarni yozish mantiqan noto‘g‘ri bo‘ladi. 

15).  Yarim dudlangan kolbasa tayyorlash jarayonini to‘g‘ri tartibga keltiring 

-  2 sutka etiladi 

 -  go‘sht yana maydalanadi 

-  kerakli qo‘shimchalar solinadi 

-  cho‘chqa teri osti moyi maydalanib, massaga solinadi 

- aralashtiriladi 

- bosim ostida ichaklarga massa solinadi 

- qaynatiladi va qovuriladi. 

16). Kolbasa tayyorlash ketma-ketligini aniqlang.