Mavzu: "oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnika va texnologiya" fani bo

Jami     

28 soat 

 Mustaqil ta’lim  

№ 

Mustaqil ta’lim mavzulari  

Dars 

soatlari 

hajmi 

1  Tabiiy sabzavot konservalari 

2 

2  Sabzavot gazak konservalari  

2 

3  Konsentrlangan tomat mahsulotlari 

2 

4  Sabzavot sharbatlari 

2 

5  SHakar qo‘shib tayyorlangan meva konservalari 

2 

6  Meva va sabzavot marinadlari 

2 

7  Bolalar taomlari konservalari 

2 

8  Hayvonot xom ashyosi. To`qima xujayrasini tuzilishi va kimyoviy tarkibi 

2 

9  Kolbasa mahsulotlari ishlab chiqarish, turlari, assortimenti va saqlash muddatlari 

2 

10  Zamonaviy mexanizasiyalangan yuqori unumdorlik liniyalarning tavsifi  

2 

11  Umumiy va maxsus uskunalar 

2 

---

 

15 

 

12  Go‘sht yarimtayyor mahsulotlari. Ularni tasnifi,texnologiyasi.  

2 

13  Sutning xossalari. Sut xomashyosiga qo‘yiladigan talab.   

2 

14   Pishloq  ishlab  chiqarish  liniyalari  jihozlari.  YUmshoq  pishloq  ishlab  chiqarish 

liniyalari jihozlari.  

2 

15   Sariyog‘  ishlab  chiqarish  liniyalari  jihozlari.    82%li  sariyog‘  ishlab  chiqarish 

liniyalari jihozlari. Ularning vazifasi, tuzilishi va ishlash tartibi. 

2 

16   Quyultirilgan sut maxsulotlari ishlab chiqarish liniyalari jihozlari.  

2 

17  Muzqaymoq  ishlab  chiqarish  liniyalari  jihozlari.  Mevali  muzqaymoq  ishlab 

chiqarish liniyalari jihozlari.  

2 

18   Go‘sht,  sut  va  baliq  chiqitlarini  qayta  ishlash  liniyalari  jihozlari.  Texnik 

fabrikatlar  liniyalari  jihozlari.  Ularning  vazifasi,  tuzilishi  va  ishlash  tartibi. 

Suyakni  qayta  ishlash  liniyalari  jihozlari.  Ularning  vazifasi,  tuzilishi  va  ishlash 

tartibi.  

3 

19  Natural sabzavot konservalari. Ishlatilishi, assortimenti va ajralish jihatlari.  

2 

20 

Muzkaymoq tayyorlash texnologiyasini laboratoriya sharoitida sinash. 

2 

21 

Pishirilgan kolbasa farshini tayyorlash 

2 

22 

Olma, sabzi, qovoq pyurelari, yogurtlar ishlab chiqarish liniyalari jihozlari 

2 

23  Sochiluvshan mahsulotlar quritish liniyalari jihozlari. Ularning vazifasi, tuzilishi 

va ishlash tartibi 

2 

24  Urug‘larni  quritish  liniyalari  jihozlari.  Ularning  vazifasi,  tuzilishi  va  ishlash 

tartibi. 

2