Mavzu: Oziq-ovqat mahsulotining sifati va sifatni boshqarish sistemasi

Mahsulot sifati darajasini baholash

Mahsulot sifati qanday degan savolga javob berish uchun bir turdagi mahsulotning sifat ko’rsatkichlarini ikkinchisi bilan taqqoslanadi. Taqqoslash natijasida qaysi mahsulotning sifati yuqori ekanligi to’g’risida xulosa chiqarish mumkin. (6-rasm)

O’lcha sh usuli

hisoblash usuli

ma’lumotlar manbaalari bo’yicha

Organaleptik usul

Ro’yxatg a olish usuli

An’anaviy usul

ekspert usuli

ijtimoiy usul

6 – rasm. Mahsulot sifati ko’rsatkichlarini aniqlash usullari klassifikatsiyasi.


O’lchash usuli texnik o’lchov asboblari yordamida olingan ma’lumotlarga asoslangan. ¤lchash usuli yordamida mahsulotning og’irligi, bo’yi, eni, razmeri kabi parametrlarini aniqlash mumkin.
Hisoblash usuli nazariy yoki empirik bog’lanishlar yordamida olingan ma’lumotlardan foydalanishga asoslangan. Bu usuldan loyiha bosqichida mahsulotlarning og’irligini, unumdorligini, quvvati, chidamliligi kabi ko’rsatkichlarni aniqlashda qo’llaniladi.