Mavzu: Ovqatdan zaxarlanish toksikoinfeksiya qo’zg’atuvchilari

0 ‘sishi. Optimal harorat 35-37°C hisoblanadi. Oziq muhitlarda kattaligi 2-4 m m bo'lgan yaltiroq, havorangsimon S-koloniyalar hosil qiladi. Ba’zan koloniyalarning kattaligi 1 mm atrofida bo'lishi mumkin. Ular Endo va PiosKiicv inuiiiilaiiua yaxshi o'sadi. ivlunit pH 4, i—9,0 boiishi kerak. Ba’zan salm onellalar xira va quruq, qirralari notekis R-koloniyalar ham hosil qiladi.

Biokimyoviy xususiyati. Salmonellalaming fermentativ xususiyati

Biokimyoviy xususiyati. Salmonellalaming fermentativ xususiyati

ularni ajratib olishda (hatto serovarigacha) asosiy omil hisoblanadi. Ular

glyu koza va mannitni kislota hamda gaz hosil qilib parchalaydi, jelatinani

eritm aydi, vodorod sulfid va indol hosil qilmaydi. Salmonellalar adonit,

la k to z a , saxaroza va salitsinni ferm entlam aydi. M ochevinani esa

parchalamaydi.

Antigen tuzilishi. Salmonellalar antigen tuzilishiga ko'ra o'ta murakkab

va b ir necha xil antigenlarga ega. Jumladan, O -antigen termostabil,