Mavzu: Ochlovchi moddalar saqlagan dorivor òsimliklar

4.1.2.MAHSULOT TARKIBIDAGI OSHLOVCHI MODDALAR

MIQDORINI ANIQLASH USULLARI

Oshlovchi moddalar miqdorini aniqlashda og‘irlik, hajm, kalorimetrik, nefelometrik va biologik usullardan foydalaniladi. Bu usullarning hammasi tanidlarni oqsil moddalar, og‘ir metallar tuzlari bilan cho‘ktirish, kuchli oksidlovchilar ta’sirida oksidlash, ba’zi birikmalar bilan rang va loyqa hosil qilish reaksiyalariga asoslangan. Butunittifoq yagona usul (VEM – Vsesoyuznыy edinыy metod) va XI DF qabul qilgan ofitsinal usullar ham yuqorida aytib o‘tilgan reaksiyalarga asoslangan.

VEM tanidlarni oshlanmagan – xom teri kukuni (poroshogi) bilan cho‘ktirishga asoslangan bo‘lib, sanoatda oshlovchi mahsulotlar sifatini aniqlashda qo‘llaniladi.

Dorivor mahsulotlardagi oshlovchi moddalar miqdori XI DF da qabul qilingan Levental-Kursanov usuli bo‘yicha aniqlanadi. Bu usul tanidlarning kislotali sharoitda kaliy permaganat – KMnO₄ yordamida oksidlanishiga asoslangan. Indikator sifatida indigosulfon kislota qo‘llaniladi. Bu kislota¹ tanidlar oksidlanib (titrlanib) bo‘lgan zahotiyoq (filtratdagi o‘simliklardan ajralib chiqqan boshqa organik moddalarning oksidlanishiga yo‘l bermay) o‘zi oksidlanib, ko‘k rangdan sariq rangga o‘tadi.