Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Go‘sht-suyak  uni.    Go„sht  korxonalarida  yeyish  uchun  yaroqsiz  go„sht, 
so„yim  chiqindilari,  suyaklar,  ichki  a‟zolardan,  hamda  o„til  zavodlarida  yuqumsiz 
kasalliklardan  o„lgan  hayvonlardan  maydalab  va  quritish  natijasida  olinadi.  1  kg 
go„sht-suyak unida 0,92 oziqa birligi,350 g hazmlanuvchi protein mavjud. 
Agarda un tarkibida suyak 10% gacha bo„lsa u go„sht uni, undan  ko„p bo„lsa 
go„sht-suyak uni deyiladi. 
Go„sht-suyak uni lizin manbai bo„lib, unda metionin va triptofan kam bo„ladi. 
Uning  tarkibida  B  guruh  vitaminlar  ko„p.  Ular  cho„chqalar  va    parrandalar 
ratsionining tarkibiy qismi bo„lib hisoblanadi. 
Qon  uni.  Hayvon  qoni,  qonni  yuvgan  suvdan  ko„p  bo„lmagan(5%  ko„p 
bo„lmagan) suyak qo„shish bilan tayyorlanadi. Yaxshi qon uni to„q jigarrang bo„lib 
bir xil kukun holida bo„ladi. 1  kg qon unida 0,92 oz. birligi, 650 g hazmlanuvchi 
protein bor, lekin biologik jihatdan qiymati pastroq, chunki  metionin, izoleysin va 
glisin  kabi  aminokislotalar  nisbati  past.  Asosan  cho„chqa  va  parrandalar  omixta 
yemlariga qo„shiladi.