«Mahalliy xomashyolar va ikkilamchi resurslar asosida innovatsion texnologiyalar»



Download 9,62 Mb.
Pdf ko'rish
bet288/302
Sana24.02.2022
Hajmi9,62 Mb.
#226303
1   ...   284   285   286   287   288   289   290   291   ...   302
Bog'liq
1-JILD KONFERENSIYA

475 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Литература 
 
1. Продовольственные потери и пищевые отходы в контексте устойчивых 
продовольственных систем. Доклад Группы экспертов высокого уровня по 
вопросам продовольственной безопасности и питания Комитета по всемирной 
продовольственной безопасности. Доклад ГЭВУ. – Рим, 9 мая 2014 г. – 13 с 
2. Перспективы применения радиационных технологий в агропромышленном 
производстве / Н. И. Санжарова [и др.] // Вестник Российской 
сельскохозяйственной науки. – 2013. – № 5. – C. 21–23. 
Концепция стратегической программы исследований технологической
платформы «Радиационные технологии». Москва-Сколково. 2012. 
3. Kume T., Furuta M., Todorikis S., Uenoyama N., Kobayashi Y. Status of food
irradiation in the world // Radiation Physics and Chemistry. 2009. V. 73. P.
222–226. 
4. Куцакрва В.Е.,Рогов И.А.,Фролов С.В.,ФилиповВ.И. Примеры и задачи по 
холодильной технологии пищевых продуктов. М. Колос,2001.-136с. 
 
 


476 
ПОЛУЧЕНИЯ НОВЫЙ ТИП БРЫНЗИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ 
КОЗЬЕГО МОЛОКО 
Курамбaев Ш.Р., Самандаров А.И., Курамбоев Б.Ф.,
Отажанов Н.А., Исаев Г.Я. 
Брынза - полезный кисломолочный продукт с солоноватым вкусом и 
легким сливочным ароматом, внешне напоминающий прессованный творог, так 
как обладает аналогичным цветом и консистенцией. История появления 
брынзы: Ученые полагают, что брынза появилась более семи тысяч лет назад в 
одной из стран Арабского Востока. Согласно известной легенде, первым 
человеком, испробовавшим вкус изысканного лакомства, был аравийский 
путешественник Канан. Однажды он отправился в долгий путь, прихватив с 
собой бурдюк (мешочек из кожи животного), наполненный овечьим молоком. 
Спустя некоторое время Канан почувствовал жажду, но когда открыл мешок
вместо ожидаемого молока в нем оказался небольшой плотный комок белого 
цвета в мутноватой жидкости, получивший впоследствии название «брынза». 
 
Таблица №1 
Химические свойства молоки различных животных 

Download 9,62 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   284   285   286   287   288   289   290   291   ...   302




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish