M. T. Yulchieva, N. T. Atamuratova

    Kashnich (Coriandrum  sativum). U gullari oq, aralash jinsli, urug‘i silliq, 
bir  oz  dumaloq  yoki  ovalsimon,  barglari  qirqilgan  bir  yillik  tuksiz  yashil 
o‘simlikdir  (83-rasm).  Kashnich  aholi  tomonidan  uzoq  vaqtlardan  beri  ekilib 
kelinadi,  ba’zan  yovvoyilashadi.  Vatani  O‘rta  dengizdir.  Kashnich  mevasida 
0,8%  gacha  korindrin  efir  moyi  bor.  Qoldig‘ida  18%  gacha  yog‘  bo‘lib,  u 
sovun  ishlab  chiqarishda  va  to‘qimachilik  sanoatida  ishlatiladi.  Bargi  tayyor 
bo‘lgan taomlarga ko‘kat sifatida solinadi. 

---

305