М о с к о в с к и й ботанический сад и и н сти ту т

Рис. 23. Козлобородник
луговой.
К о зл о б о р о д н и к
л у го в о й
—
T rag o p o g o n praten se L, 
с 
м ен ее 
крупны м и 
ко р зи н к ам и , 
д ли н о й
3 0 — 40 мм, у к о т о р ы х н о ж к и п очти не .вздуты е. И м е е т
б о л е е
ш и р о к о е 
р асп р о с т р ан ен и е 
в 
Е в р о п ей ск о й
части
С С С Р и в С ибири. Е с т ь в К р ы м у и на К а в к а зе . В с т р е ­
ч ае т с я в с т еп я х и на л у га х . Е ст ь е щ е д р у ги е в и д ы к о з л о ­
б о р о д н и к а в наш ей стран е.
У к о з л о б о р о д н и к о в у п о т р е б л я ю т с я в пи щ у корни и м о ­
л о д ы е стеб л и и л и ст ь я . В ы к ап ы в ат ь корн и н ад о осенью у 
о д н о л е т н и х р астен и й (т о л ь к о с п ри корн евы м и л и стьям и ). 
28

---

П ри в а р к е в со л ен о й в о д е сво й ств ен н ы й сы ры м корн ям
гор ьки й в к у о и с ч езает. С теб ли р е к о м е н д у е т с я п р о к аты в ат ь
м е ж д у л ад о н я м и д л я о с в о б о ж д е н и я о т го р ьк о го м л ечн ого 
сока.
Крестоцветные
К э т о м у с е м е й с т в у о т н о с я т с я ц ен н ы е к у л ь т у р н ы е р а ­
стен и я, в том ч и сл е к о р н е п л о д ы , напр., репа, р е д ь к а , р е д и ­
ска. Д а л ь ш е у к а зы в а ю т с я б о л ее ц е н н ы е д и к и е к о р н е п л о д ы
из т о го ж е сем ей ства.
24. К а т р а н т а т а р с к и й — C r a m b e t a t a r i c a S e b e o k и д р у г и е
в и д ы к а т р а н а
Р а с т е н и я с круп ны м и п ри корн евы м и л и стья м и и р а с к и ­
д и сты м си л ьн о м е те л ь ч а то -в е т в и с т ы м со ц вети ем , ч а с т о ти п а 
«п ер ек ати -п о л е» . К о р ен ь в верхн ей части у то л щ ен н ы й , м я ­
систы й.
В иды к а т р а н а в с т р е ч а ю т с я в п о л о с а х (зон ах) степ ей , 
п о л у п у сты н ь и п усты н ь. К а тр ан прим'орский и ли м о р ск ая
к а п у с т а р а с т е т на при м орск и х п еск ах .
Р ас п р о с т р а н е н и е
в и д о в
к а т р а е а : 
Е в р о п е й с к а я
ч асть
С С С Р , З а п а д н а я С ибирь, К ры м , К а в к а з , С р е д н я я А зи я.
У к а т р а н а т а т а р с к о г о , п р и м о р ск о го и н ек о то р ы х д р у ги х
в с е р астен и е с ъ е д о б н о .
П о М а л ь ц е в у , м о л о д ы е стеб л и к а т р а н а в К ам ен н ой степи, 
В о р о н еж ск о й о б ласти , со б и р ал и сь н асел ен и ем ц елы м и м е ш ­
кам и к а к о в о щ ь , к о т о р а я с ъ е д а л а с ь сы рой и в ар и л ась к а к
к ап у ста. С ъ е д о б н ы и к о р н и к а т р а н а т а т а р с к о г о . О т в яр из^ 
них с ч и т а е т с я у к р е п л я ю щ и м д л я д ете й .
Н а рис. 24 п р е д с т а в л е н с р е д н е аз и а т с к и й ви д к а т р а н а — 
Cram be K otschyana Boiss., к о р н и к о т о р о г о т о ж е у п о т р е б л я ­
ю тся в пи щ у.