Лрмакогнозия фармаи'втика и н с т и т у т д а р и

АСАЛАРИ ЗАХАРИ
Асалари з а х а р и з а х а р иш лаб чикарувчи безида тупланади. 
А сал ари з а х а р и ари д ан турли усуллар билан олинади. М ас ал ан , 
! 
Разаб л ан ти рил ган ари н ай заси ор ка л и фильтр когози га ёки юпка 
хайвон терисига зах а р и н и юборади. Б у н д а а с а л а р и н ай заси д ан томчи 
Холда з а х а р а ж р а л и б чикади.
Би тта а с а л а р и д а н 0,085 мг з а х а р олиш мумкин.
А салари бахор в а ёз ой лари да (куз ва ки ш га нисбатан) з а х а р
моддани куп иш л аб чикарад и . А с ал ар и д а зах а р н и н г куп ёки кам 
булиши улар овкатининг таркиб и га хам боглик. О в к а т моддаси 
тарк и б и да углеводлар куп булса, з а х а р и кам, оксил моддаси 
к^п булса, з а х а р микдори куп булади.
Физик ва кимёвий хоссалари. А сал ар и з ах а р и — апитоксин 
(«Apis» — юнонча а с ал ар и , «toxikon» — з а х а р ) рангсиз, тиник, узига 
хос а с ал хидига у хш аш хидли, аччик-уткир м а зал и коллоид суюклик 
г булиб, кислотали ш ароитга эга ва зичлиги 1,131 — 1,133 га тенг. У тез 
курийди (хатто уй х а р о р а т и д а хам ) ва куриган холда уз таъ си р 
кучини йиллаб с а к л а б колади. Асалари з а х а р и сувда яхш и эрийди. 
Кислота в а и ш к о р л ар таъ си рига тургун, п арч ал ан м ай д и. Ш унингдек 
юкори (115°С гач а к и зд и ри лган да хам ) ва паст (совутиб музла- 
ти л га н д а хам) п а р ч а л а н м а й уз таъ си р кучини с а к л а б колади.
А с ал ар и з а х а р и кучли антибиотик хоссага эга. Х атто уни 
1:50 000 нисбатида эритиб сую лтирилганда хам ^зининг микробга 
к,арши таъсирини с а к л а б колади.
К уритилган а с а л а р и з а х а р и т а ш к и куриниши буйича а р а б
елимини (гумм иарабик) эсл атади.
Кимёвий таркиби. А с ал ар и заха ри н и н г таркиби анча м ураккаб
булиб, унда оксил м од д ал ар, чумоли, хлорид ва ортофосф ат 
кислоталар, магний фосф ат, мис, калий, кальций, темир, рух, 
/ марган ец тузлари , йод олтингугурт, ацетилхолин, гистамин, фер 
! ментлар (ф о с ф о л и п аза А ва г и а л у р о н и д а з а ) , эфир мойи ва бош ка, 
б и ри км алар бор.
З а х а р н и н г оксил моддаси учта ф р ак ц и я д а н (кисм дан ) иборат 
: булиб, I- ф р а к ц и я оксил м од д ал ар з а х а р л и таъ си р га э га эмаслар.
594

---

П- ф р ак ц и я оксил модда юкори хароратга нисбатан тургун, молекула 
огирлиги 35.0Q0 га тенг 
б у л и б , 
уни мелиттин деб юритилади. 
Мелиттин кучли зах,арли ва асалари захарининг асосий таъсир этувчи 
кисми хисобланади. Унинг таркибига 13 та ам инокислоталар киради. 
Мелиттин кизил кон 
т а н а ч а л а р и н и
— эритроцитларни п арчалайди 
(гемолиз реакциясини берад и ), W>H томирларини кенгайтиради ва 
ас ал ари ч а к к а н жойда 
я л л и г л а н и ш
булади (мелиттинни махаллий 
т аъ си ри).
З а д а р оксил моддаларининг Ш - фракцияси кам зах а р л и булиб, 
унинг таркибида 18 та 
а м и н о к и с л о т а л а р
хам да ф осф оли п аза А ва 
ги алуронидаза ферментлари булади.