Литература для студентов фармацевтических институтов Технология лекарственных форм в двух томах том 2

Объяснение в тексте.

При сублимационной сушке различают три периода.

Подготовительный - замораживание высушиваемого материала в расфасованном виде (во флаконах, ампулах). Контролируется температура, скорость процесса, толщина и площадь замороженного слоя, величина и форма сосуда.
При сублимации под глубоким вакуумом (основная сушка) продолжительность сушки, температура продукта устанавливаются экспериментально. В вакууме из замороженного материала удаляются молекулы водяного пара, а затем - летучие вещества (откачиваются вакуумным насосом). Камера конденсации паров воды должна иметь температуру ниже температуры замораживания материала на 5 – 10°С и более низкое давление, чем в сушильной камере. Когда весь лед удален из материала, начинается тепловая сушка в вакууме при температуре выше 0°С для удаления связанной воды в течение 6-7 ч. Для большинства фармацевтических препаратов общая продолжительность сублимационной сушки составляет 18-24 ч. Величина остаточной влаги в высушенном продукте около 1%.
Сублимационная сушка широко используется для обезвоживания многих медицинских препаратов, чувствительных к повышенным температурам (антибиотики, ферменты, гормоны, витамины, препараты крови, противоопухолевые, органопрепараты и др.). Низкая температура при сушке не вызывает денатурации белков, позволяет максимально сохранить исходные качества и свойства продукта (цвет, запах, растворимость), они могут храниться длительное время.


Контрольные вопросы

1. 
   Какие основные способы сушки используют в фармацевтическом производстве?
   
2. 
   Охарактеризуйте основные условия высыхания материала. Как влияют формы связи влаги с материалом на процесс сушки?
   
3. 
   Какими свойствами должен обладать воздух как сушильный агент?
   
4. 
   Как изменяются в процессе сушки температура, влажность и теплосодержание воздуха?
   
5. 
   Какие закономерности позволяет выявить кинетика сушки?
   
6. 
   Как можно интенсифицировать процесс сушки в воздушных сушилках?
   
7. 
   Как обеспечиваются условия сушки материала в контактных сушилках?
   
8. 
   Что такое лиофильная сушка?
   
9. 
   Как проводится сублимационная сушка?