Литература для студентов фармацевтических институтов Технология лекарственных форм в двух томах том 2

Глава 14
ЭКСТРАКЦИОННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
НАСТОЙКИ (T1NCTURAE).
ЭКСТРАКТЫ (EXTRACTA)

К экстракционным лекарственным средствам растительного происхождения, производство которых сосредоточено на крупных фармацевтических предприятиях, относятся настойки, экстракты, максимально очищенные препараты и препараты индивидуальных веществ. Основной стадией их получения является экстрагирование лекарственного растительного сырья.

14.1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ

Процесс экстрагирования относится к массообмен-ным и определяется основными законами массопере-дачи: молекулярной диффузией, массоотдачей, массо-проводимостью.
При экстрагировании процесс массопередачи происходит в системах твердое тело - жидкость или жидкость - жидкость. В фармацевтической промышленности наиболее широко распространена экстракция в системе твердое тело - жидкость. Экстракция в системе жидкость - жидкость применяется при очистке получаемых вытяжек из лекарственного сырья или для выделения индивидуальных веществ.
Экстрагирование твердых материалов представляет собой процесс разделения твердого тела на растворимую и нерастворимую части. В отличие от процесса растворения, когда переход вещества в раствор происходит полностью, при экстрагировании он осуществляется частично, образуя две фазы: раствор веществ в сырье и раствор экстрактивных веществ в экстра-генте, омывающем сырье. Переход веществ из одной фазы в другую осуществляется до тех пор, пока они имеют разную концентрацию, являющуюся движущей силой процесса экстрагирования. Предельным состоянием массообмена является достижение равновесия системы, выравнивание скорости перехода веществ из одной фазы в другую и обратно при данных условиях.
Скорость массопередачи (кг/м² • с) пропорциональна движущей силе процесса:

где М - количество веществ, подвергающегося массопередаче, кг; F - площадь фазового контакта, м²; т - время процесса, с; Δ - движущая сила массообменного процесса, кг/м³; К-коэффициент массопередачи.
Перенос веществ в экстрагент осуществляется молекулярной и конвективной диффузией.