Лекарственные растения Узбекистана

Цветок-пряность
Крокусы цветут недолго, к началу мая они уже образовали маленькие коробочки с семенами. Если семена прорастут, новый крокус способен зацвести лишь на четвертый–пятый год, а если отделение произошло из клубнелуковицы – цветение возможно уже ранней весной следующего года. Для этого земля, впитавшая в себя осенне-зимнюю влагу, еще задолго до теплых лучей солнца пробуждает к новой жизни глубоко спрятанные в почве клубнелуковицы крокусов, которые выгонят поверх мерзлой почвы или снега прекрасные цветки самого разнообразного окраса – от жёлтого до красно-синего. 

Раннецветущий шафран или крокус – многолетнее растение из семейства ирисовых был известен за несколько тысяч лет до нашей эры в Древней Ассирии и Египте, Сирии и Палестине, где его использовали в качестве приправы к различным блюдам, для окрашивания тканей, высоко ценили как ароматизирующее средство. Классик туркменской поэзии Махтумкули Фраги писал: «В моих садах цветет шафран …». Упоминание об этом растении находим также в произведениях Гомера, Гиппократа и Теофраста. И сегодня это удивительное растение употребляют в качестве пряности и пищевого красителя.

Подробности

Категория: Лекарственные растения
Опубликовано 03.02.2016 00:44
Всем хорошо знакомый одуванчик, очень полезное растение. С древних времен это растение считалось эффективным лекарством против болезней печени, желчного пузыря и расстройства пищеварения. Препараты из одуванчика лекарственного облегчают приток желчи, кроме того, в результате непосредственного влияния на печень увеличивают выделение желчи. Современные фармакологические исследования подтверждают это, открывают новые его лечебные свойства: бактериостатическое действие на туберкулезные палочки. Подтверждается полезное влияние одуванчика лекарственного на начальную стадию диабета. Больным желтухой рекомендуют ежедневно 5-6 свежих растений одуванчика, а диабетикам - по 10. Растение вместе с цветком вымыть, удалить цветок и медленно жевать. Следует предупредить, растение имеет горьковатый вкус. Курс длится 2-3 недели. Растение и корень одуванчика содержат также фолиевую кислоту,
причисленную к кроветворным витаминам, а ее недостаток в организме может стать причиной развития злокачественной анемии, при лечении которой свежий сок из одуванчика - просто незаменимое лекарство. А, значит это растение можно рекомендовать беременным, так остро нуждающимся в фолиевой кислоте.
Еще одной интересную грань этого растения, можно обнаружить приготовив целебный напиток. Из цветов одуванчика можно приготовить сироп, не уступающий по вкусу меду. Он имеет кисловатый привкус и красивый янтарный цвет. Для этого необходимо собрать 200 цветков одуванчика не мыть, а только удалить насекомых. Затем залить 0.5 л холодной воды. Вскипятить и оставить настаивать на ночь.
На следующий день необходимо выжимая цветы процедить. К полученной жидкости добавить 500 г. сахара и 1-2 чайных ложки сока лимона (или лимонной кислоты). Варить, до образования сиропа средней консистенции, он должен быть не слишком жидким( иначе прокиснет) и не слишком густым ( кристаллизуется). Сироп из одуванчиков вкусный, прекрасно заменяет мед и является чудесным общеукрепляющим лекарством. Им можно намазать на хлеб с маслом, применять для выпечки пирожных (вместо меда). В развитых странах производство сиропа из одуванчиков поставили на промышленную основу.