La gaule ancienne

Pommes de terre. La culture de pommes de terre représente en 2014 environ170 000 ha, produisant environ 8 millions de tonnes (Mt) de pommes de terre : dont80 % de tubercules de consommation.
Fruits et légumes.L'ensemble des surfaces cultivées représentent 388 000 hectares. La production française delégumes frais s'est élevée à 5,5 millions de tonnes en 2009, ce qui fait de la France le 3^eproducteur de l'Union européenne, assez loin cependant derrière l’Italie et l’Espagne. Laprincipale culture est celle de la carotte, avec 594 000 tonnes, devant la tomate. Lessuperficies sous serre diminuent depuis 2007, à 7 500 ha en 2009. On constate unelente érosion de la production de légumes en France, depuis le début de la décennie 2010. À cette diminution des quantités produites, s'ajoute une baisse des prix.
Viticulture. En matière de production de vins, la France dispute la première placemondiale avec l'Italie ou l'Espagne, selon les années. Les exportations se font surtout en direction de l'Union Européenne (Allemagne, Royaume-Uni, Belgique). Hors del'UE, les principaux clients sont la Chine, les États-Unis, le Japon. La viticulture française est encore en 2004 une économie essentiellement basée surdes exploitations familiales.
Productions animales.En 2008, les productions animales ont contribué à 43 % au produit brut agricole français.
Élevage bovin. La France exploite le premier cheptel bovin de l'Union européenneavec 19,4 millions de bovins en 2008. Le nombre total de bovins était en 2014 à peuprès le même qu'en 2000.La production de viande bovine s'est établie, en 2008, à 1,44 million de tonnes.
Élevage ovin.Le cheptel ovin français est composé d'un peu plus de 4 millions de brebis. Une partie de ce cheptel est destinée à la production de viande et le reste du cheptel est destiné à la production laitière notamment pour la fabrication du roquefort de ce fait, le département de l'Aveyron à lui seul rassemble plus d'un million d'ovins.