Курсовая работа Изучение ассортимента и экспертиза качества молока питьевого Информация

Наименование:	курсовая работа Изучение ассортимента и экспертиза качества молока питьевого
Информация:	Тип работы: курсовая работа. Добавлен: 24.09.2012. Год: 2012. Страниц: 20. Уникальность по antiplagiat.ru: < 30%
Описание (план):
	ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИВАНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕКСТИЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ» (ИГТА) КАФЕДРА М и Т Курсовая работа по дисциплине: «Тавароведение и экспертиза продовольственных товаров» тема: «изучение ассортимента и экспертиза качества молока питьевого». Выполнила: Е. Р. Вебер Шифр 076287 Специальность 351300 «Коммерция (торговое дело)» Доцент: Н. В. Виноградова Иваново 2010 г. Содержание Введение Изучение ассортимента и принципов классификации продовольственных товаров………. Анализ действующих классификаций молока питьевого…….. Характеристика ассортимента и потребительских свойств молока питьевого. Состояние рынка производства и потребления молока питьевого. Показатели ассортимента продовольственных товаров. Структура ассортимента и ее составляющие. Показатели ассортимента и их расчет. Экспертиза качества молока питьевого. Анализ нормативно-техническ й базы. Изучение правил приемки, методов отбора проб, особенности маркировки потребительской тары. Органолептические методы экспертизы качества. Лабораторные методы экспертизы. Заключение. Список использованных источников. Приложение.