Курсовая работа Добавлен 02: 27: 53 07 ноября 2010 Похожие работы

F_пц =4,465*5=22,325 м²
Аппаратный цех:
F_ац =6,338*5=31,69 м²
Цех розлива:
F_цр =3,305*4=13,22 м²
Площадь основных производственных цехов:
F_осн = F_пц + F_ац + F_цр = 22,325+31,69+13,22=67,235 м²


4.1.2 Расчет площади камер хранения готовой продукции и складских помещений
Определение площади камеры хранения сырья и готовой продукции ведут по формуле:
F_к. xp = М_сут * N_xp / q* в

где:
М_сут - кол-во вырабатываемого продукта в сутки, кг.

N_хр - срок хранения продукта на предприятии, сут.
q - допускаемая грузовая нагрузка, кг/м² (Приложение Н4)
в - коэффициент запаса площади (0,6-0,75).
F_к. xp =1200*1,5/510*0,7=5,042 м²
Таким образом, площадь основного производства равна 72,227 м²
Литература
1. Аминов М.С. И др. Процессы и аппараты пищевых производств. - М.: Колос, 1999. - 504с.
2. Голубева Л.В., Глаголева Л.Э., Степанов В.М. и др. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства. - М.: ГИОРД, 2006. - 288с.
3. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина Л.В. Технология молока и молочных продуктов. -СПб.: Торг. дом ГИОРД, 2004. - 455 с.
4. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты. -2-е изд. - СПб ГИОРД, 2004. -384с.
5. Нормы технологического проектирования предприятий молочной промышленности. /ВНТП 645/137-92: Утв. Комитетом РФ по пищевой и перерабатывающей пром-сти. -М., 1999. - 102с
6. Нормы технологического проектирования семейных ферм, предприятий малой мощности перерабатывающих отраслей (молочная отрасль). ВНТП 645/1645-92 - М. Комитет Комитетом РФ по пищевой и перерабатывающей пром-сти. -М., 1999. - 22с.