Курс з о о л о г и и Г. Г. Абрикосов. А. Г. Банников

южнорусский тур
(Bos primigenius primigenius) дал начало ев­
ропейско-переднеазиатскому длинноголовому типу, в частности 
серому
украинскому скоту
, сохранившему наибольшее сходство со своим предком, 
а 
индо-туркестанский тур
(Bos primigenius nomadicus) послужил исходной 
формой преимущественно для индийского короткоголового скота типа 
зебу.
Одомашнение как в Азии, так и в Европе произошло примерно за 8000 
лет до нашей эры, причем выведение новых пород человек направил по трем 
основным руслам в связи с использованием крупного рогатого скота как 
рабочего, молочного и мясного. При этом рабочий скот, имеющий сильно 
развитую переднюю треть туловища, грубую кожу и массивный костяк, 
меньше других отклонился от диких предков. Молочный скот, обладающий 
эластичной кожей, тонкими рогами, нежным костяком, наибольшим разви­
тием средней части туловища и большим железистым выменем, отклонился 
сильнее и наиболее похож на тура, чем мясной скот с его формой тела в виде 
параллелепипеда, малой головой, короткой шеей, тонким костяком и мас­
сивной мускулатурой.
В СССР разводят около 50 пород крупного рогатого скота. Из рабочих 
пород особенного внимания заслуживает 
серый степной скот
(украинский).
Лучшая мясо-молочная порода у нас — высокопродуктивная 
костром­
ская
, выведенная в совхозе «Караваево» и колхозах Костромской области. 
Живой вес коров достигает 600 
кг
, средний удой молока превыша­
ет 5000—6000 
кг,
содержание жира до 3,7—3,8% . Мировая рекордсменка 
этой породы Послушница за 388 дней лактаций дала 16 262 
кг
молока 
при содержании жира 3,82% .
357

---

Ярославская
молочная порода, выведенная на волжских пастбищах, 
объединяет животных черной масти с белыми отметинами, достигающих 
575 
кг
веса. В 1953 г. средний удой молока был до 3500 
кг
при жирности 4,2% .
Холмогорская
молочная порода выведена в Архангельской области. 
Животные черно-пестрой масти имеют живой вес около 500 
кг
и дают в сред­
нем 4250 
кг
молока при жирности 3,6—3,7% .
Во Фрунзенской области выведена 
алатауская
молочная порода, в 
Сумской области — 
лебединская
, в Свердловской области — 
тагильская
и ряд др.
Из мясных пород интересны 
астраханская
и 
шортгорнская
.
Из мясо-молочных в СССР разводят 
симментальскую
, 
швицкую
и др.
Совсем другое происхождение имеют так называемый 
балийский скот
(название от острова Бали), распространенный по Малайскому архипелагу 
и Индокитаю, предок е г о —
бантенг
(Bos banteng), и 
гаял
, свойственный 
Индии, предок его 
гаур
(В. gaurus). Гаур и бантенг до сих пор живут в обла­
стях распространения своих одомашненных потомков. Характерные осо­
бенности бантенга, сохранившиеся у домашней породы, — белое зеркало на 
ляж ках и ярковыраженный половой диморфизм окраски: бык — темно-бу­
рый, корова — коричневая. Гаур близок к бантенгу, но, наряду с другими 
признаками, крупнее его и с более мощными рогами. Его одомашненные 
потомки в общем отличаются от него слабо.
Все вышеперечисленные формы крупного рогатого скота свободно скре­
щиваются между собой и дают плодовитое потомство.
Я к и б у й в о л тоже относятся к крупному рогатому скоту. 
Я к
имеет 
приземистое туловище, покрытое густым мехом, особенно длинным на 
нижней части тела и хвосте. Он содержится в домашнем состоянии в Цен­
тральной Азии, а у нас — в Забайкалье и в высокогорных областях Саян, 
Алтая, Тянь-Шаня и Памира. Используется он как верховое, вьючное, тяг­
ловое и молочное животное. С обыкновенной коровой он скрещивается, и 
полученное потомство дает очень жирное молоко. В настоящее время на Ал­
тае ведутся успешные работы по получению плодовитого потомства.
Б уйвол
, нуждающийся в жарком и влажном климате и имеющий почти 
голое тело, с обыкновенной коровой совсем не дает потомства. Его дикий 
предок —