Kompozitsiya tushunchasi haqida

O`simliklardan olinadigan yelimlar

Kraxmal va undan olinadigan yelim

Kraxmalni ozroq miqdordagi sovuq suv bilan yaxshilab aralashtiriladi. Keyin aralashtirib turib ustiga qaynoq suv quyiladi va hosil bo`lgan kleyster bir hil massa hosil bo`lguncha qizdiriladi.Kleysterizatsiyalash har turdagi kraxmalda turlicha bo`ladi. Kartoshka kraxmalida 65<sup>0</sup>, bug`doy kraxmalida 70⁰guruch kraxmalida 80⁰ bo`ladi.

Un va jelatindan tayyorlanadigan yelim.

Tarkibi:

Bugdoy uni --- 400g

Texnik jelatin --- 50g

Glitserin --- 80g

Alyumokaliy --- 30g

Formalin --- 40g

Spirt (rektifikat) --- 20g

Suv --- 6l

Antiseptik sifatida (formalin) kamfora yoki kamfora spirtni qo`shish mumkin. Yelim emal yokialyumin idishda kaynatiladi. Un bir joyga tuplanib yopishiib kolmasligi uchun oz miqdordagi sovuq suvda eritiladi, keyin issiq suv solib suvni vannaga qo`yiladi va asta-sekin kaynatiladi. Shundan keyin kleysterga suvda eritilgan achitqilar qo`shiladi ikki qavat dokadan o`tkaziladi va jelatin qo`shiladi . Kleyster soviganidan so`ng unga spirt va glitserin qo`shib, yaxshilab aralashtiriladi.