Книга переведена на русский язык заслуженным мастером спорта по плаванию Марченко И. Ю

Питание пловцов 
♦
173
низкой плотности и повысить уровень холестерина липопротеинов 
высокой плотности. Ненасыщенные жиры обычно сохраняют жидкое 
состояние как при комнатной температуре, так и в холодильнике, 
и включают в себя растительные масла, а также полиненасыщ енные 
жирные кислоты омега-3 и омега-6. Пловцам желательно употреблять 
ж и р н ы е кислоты о м е га -3 , п отом у что они п о л езн ее и им ею т 
некоторые преимущества — обеспечивают противовоспалительный 
эф ф ект, ум еньш аю т риск сердечны х заболеван и й и даже могут 
препятствовать росту раковых клеток. Ж ирные кислоты ом ега-6 
обладают рядом полезных свойств, однако могут спровоцировать 
воспаление, астму, аллергические реакции и другие болезни в том 
случае, если их потребление во много раз превышает потребление 
ж ирны х кислот о м ега-3 . Реком ендуем ое соотн ош ени е о м ега-6
и омега-3 — это 4:1, но большинство американцев потребляют их 
в соотношении от 20 до 50:1, создавая серьезный дисбаланс, который 
может привести к заболеванию.
• Многие спортсмены считают, что жиры должны быть полностью 
исключены из их рациона. Но исследования показали, что снижение 
потребления ж иров ниже реком ен дуем ого уровня не приведет 
к каким-либо дополнительным преимущ ествам в плане здоровья 
или улучшения спортивных показателей.
Витамины
Витамины — это органические соединения, которые позволяют организму 
вырабатывать энергию во время физических упражнений, а также поддер­
живают множество других физиологических функций. Организм не может 
вырабатывать витамины, поэтому они поступают в него из потребляемой 
вами пищи и по возможности их лучше всего получать именно таким 
способом. Многие спортсмены ежедневно принимают поливитамины, 
чтобы дополнить то, что они получают из пищи. При выборе мультивита­
минов отдавайте предпочтение хорошо известным маркам, выпускающим 
витамины фармацевтического класса, и не превышайте рекомендуемую 
дневную норму их приема. Дополнительная витаминная поддержка необ­
ходима лишь во время тяжелых тренировок и соревнований, но не обяза­
тельна в периоды активного отдыха и легких тренировок. В таблице 9.2 
приведен список важных для пловцов витаминов, дано краткое описание 
их действия, а также показаны примеры продуктов, в которых содержатся 
эти витамины.
Минералы
Минералы — это неорганические вещества (такие, как железо, кальций, 
натрий), которые помогают расщеплять пищу и служат для поддержания 
многих функций организма. Как и витамины, сами они не вырабатыва-

---