«kimyotexnologiya» fakulteti oziq-ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiya asoslari fanidan

3-AMALIY MASHG’ULOT
NON ISHLAB CHIQARISH KORXONALARI QUVVATINI HISOBLASH
Ishdan maqsad: Ishlab chiqarish korxonalari quvvatini hisoblashni o’rganish.
Hisoblash usuli: Ishlab chiqarish pechlari quvvati, mahsulotning og’irligi, pishish davomi hamda mahsulot uchun qoliplar soni, listlar, podlar soni, o’lchamlari ko’rsatgichlariga bog’liq.
Qolipli nonlar qolipga solib pishiriladi. Qoliplar lyulkalarga mahkamlangan.
1. Lyulkali pechlar uchun: pechning 1 soatda ishlab chiqarishi quyidagi formuladan topiladi:

N – pechdagi ishchi lyulkalar soni, dona
n – lyulkadagi mahsulot soni, dona
t_n–pishish davomi, min.
M – bitta tayyor mahsulotning standart og’irligi, kg;
60 – 1 soatdagi minutlar soni.
2. Podovoy nonlar podlarda pishiriladi. (YUmaloq, oval shakldagi podovoy nonlar, batonlar, bulkalar).
Lentali podlari bo’lgan pechlarning bir soatda ishlab chiqarish quyidagi formuladan topiladi:

p=p₁+p₂
n – poddaga mahsulotlar soni, dona
n₁ – pod eni bo’yicha qatordagi mahsulot soni, dona
n₂ – pod uzunligi bo’yicha mahsulot soni.
n₁ = (V-a) / (l+a)
n₂ = (L-a) / (v+a)
L,V – pod uzunligi va mahsulot eni mm;
v,l – mahsulot uzunligi va pech eni mm.
a-mahsulotlar orasidagi masofa mm.
Pechning bir soatda ishlab chiqarishi topilgandan so’ng, pechning bir sutkada ishlash davomiga ko’ra, pechning bir sutkada ishlab chiqarishini topish mumkin:
R_sut=R_soat ^. T t/sut
T-pechning bir sutkada ishlash davomi, soat.
SHuni e’tiborga olish kerakki, pech sutkada 23 soat ishlaydi deb olinadi.
Smenalar o’rtasidagi tanaffus 20 min., smena davomi 7,76 soat.
Agar pech 2 smenada ishlasa, ishlash davomi 15,34 soat deb olinadi.
Savollar
1.Smenalar o’rtasidagi tanaffusnecha minut bo’ladi?
2.Pechning bir soatda ishlab chiqarishi toping.
3.Lentali podlari bo’lgan pechlarning bir soatda ishlab chiqarishni formula yordamida toping.