«Kelishildi” Tuman mt bo’limi metodisti Imzo F. I. Sh 2019 yil “Tasdiqlayman”


Hamshiraning vazifasi (majburiyati)



Download 89 Kb.
bet4/6
Sana05.07.2021
Hajmi89 Kb.
#109637
1   2   3   4   5   6
Bog'liq
иш режа лотинда

2 Hamshiraning vazifasi (majburiyati)

2.1. Boshqaradi:

- Barcha oshxona xodimlarini;

- Taom tayyorlashning texnologik jarayonini.

2.2. Nazorat qiladi.

- Tashkilot oshxonasi va oziq-ovqat omborxonasida sanitariya va gigiyena qoidalariga amal qilinishini;

- Oziq-ovqat maxsulotlari sifatini, saqlash qoidalariga amal qilinishi hamda iste’molga berilishini;

- Tayyorlangan taomlar sifatini;

- Maxsulotlarni taomlarga to’g’ri taxsimlanishi va taom vaznini maxsulot hamda taomlar berilishini;

- Taomlar porsiyasini belgilangan vazn me’yorlariga muvofiqligini;

- Tayyorlangan taom sifatini, maxsulotlarning belgilangan me’yorlar asosida sarflanishini;

- Guruxlarni belgilangan jadval asosida ovqat olishlarini;

- Kunlik sinama olish uchun ajratilgan idish xolatini va nomlanishini;

2.3 Hamshiraning har kuni bajaradigan ishi.

- Xom va pishirilgan maxsulotlarni brokeraj daftariga qayd etib borish hamda taomnoma-talabnomasi bilan taqqoslash, shuningdek, taomnomadagi sarflangan maxsulotlarni brokeraj daftari bilan solishtirish;

- Guruxlarda bolalar ovqatlanishini nazorat qilish;

2.4. Asosiy oziq-ovqat maxsulotlarinit me’yor bo’yicha ta’minlanishi yuzasidan xisobot yuritish.

2.5. taomlarning yig’ma xisobotidan ovqat ratsioniga kiritilgan oziq-ovqat maxsulotlarini tarkibiy qismi va energetik qiymatini doimiy ravishda taxlil qilib borish.

2.6. Tayyorlangan taomlarni tarqatishdan oldin sinama olish, organoleptik usul asosida baxolab, jurnalga qayd etish hamda taomlardan olingan sinamalarni talab etilgan darajada saqlanishini ta’minlash.

2.7. Ombor mudiri va bosh oshpaz bilan xamkorlikda taomnoma tuzish.

2.8. Ota-onalar va xodimlar bilan sanitariya-maorif ishlarini olib borish.


Download 89 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish