Keep Our Environment Clean

Moshxo`rda

Ushbu suyuq osh Toshkentda mehmon dasturxoniga qo'yiladigan taomlardan eng mashhuri hisoblanadi. Go'sht va yog'ni mayda qilib tug'raysiz, piyozni xalqa - xalqa, pomidorni parrak - parrak, sabzi bilan kartoshkani kubik shaklida tug'raladi. Jizzasi olingan qo'y yog'i dog'langach, yuqoridagi masalliqlarni birin - ketin solib, me`yoriga yetguncha jazlaysiz. Moshxo'rdaga mayda tug'ralgan po'stdumba ishlatsangiz ham bo'ladi. So'ng suv qo'yib, hali qaynab chiqmasdan moshni solasiz va mildiratib qaynatasiz. (Mehmon kelgunga qadar moshni xas - cho'pdan tozalab, yuvib qo'yganingiz ma`qul, aks holda shoshib qolasiz). Mosh ochilgach yuvilgan guruch qo'shib yana 20 minutcha qaynatsangiz pishadi. Ovqatning tuzi moshi to'la pishgandan keyin rostlanadi. Tayyor taomni dasturxonga tortishdan 10 - 15 minut oldin olovdan olib, dam yedirasiz va kosalarga qo'yib, yuziga qirqilgan kashnich, rayhon yoki yalpiz sepib mehmon dasturxoniga qo'yasiz. Alohida idishda albatta qatiq beriladi. Masalliq: 500 gr go'sht, 100 gr dumba yog', 1,5 stakan mosh, 1,5 stakan guruch, 2 bosh piyoz, 1 dona sabzi, 2 - 3 dona pomidor, 1 dona kartoshka, tuz, qalampir, oshko'k va qatiq talabga ko'ra olinadi.