Keep Our Environment Clean

Ugra - chuchvara

Ugra oshi va Chuchvara tavsiyalarida aytilganidek qilib osh hamir qorasiz. O'rab, 10 - 12 minut tindirib olganingizdan so'ng teng ikkiga bo'lib, yupqa (1 - 2 mm) qilib yoyasiz. Yoymaning biridan hajmi 4x4 sm li jildlar kesasiz, ikkinchisidan esa eni 2 mm keladigan ugra kesing. Lahim go'shtdan chuchvaraga tayyorlangandek qilib qiyma hozirlang. Buni teng ikkiga bo'lib, yarmidan chuchvaralar tugasiz, yarmidan esa gilos kattaligida dumalatib kiftachalar yasaysiz. Eritib, jizzasi olingan qo'y yog'ini dog'laganingizdan so'ng, piyoz bilan pomidor yoki tomat pastasi solib jazlaysiz, bunga kubik qilib to'g'ralgan kartoshka qo'shib bir - ikki aylantirganingizdan so'ng, suv qo'yib, sust olovda qaynatasiz. Tuzini rostlab, ziravorlar solganingizdan so'ng, avval chuchvaralarni, keyin kiftalarni solib qaynatasiz. Chuchvara qozon yuziga qalqib chiqqanda, ugrani solasiz va pishirishni oxiriga yetkazasiz. Ovkat qaynab, toshaboshlasa, bir oz sovuq suv sevalasangiz, bosiladi. Tayyor taomni kosalarga taqsimlab, yuziga qirqilgan oshko'klar sepib, mehmon dasturxoniga qo'yasiz. Masalliq: xamiri uchun 500 gr oq un, 3 dona tuxum, 0,5 stakan iliq suv, 0,5 choy qoshig'ida tuz olinadi; jazi uchun 100 gr qo'y yog'i, 2 bosh piyoz, 2 - 3 dona pomidor yoki 2 osh qoshig'ida tomat pastasi; qiymasi uchun 500 gr go'sht, 2 - 3 bosh piyoz, 1 dona tuxum, ta`bga ko'ra tuz va murch kerak bo'ladi.