К у р с н и н г у м у м и й м а с а л а л а р и д о н м а с с \ с и н и с \ Қ л \ ш в \ Қ а й г а и л л ш

T a i i e p
м а х с у л о т о л и ш м у м к и н .
К у р а г а
т а ii ё р л а ш 
т е х н о л о г и я с и. 
К у р а г а
т а п -
ё р л а ш д а ў р н к п п т ер и ш , т а ш и ш , с а ц л а ш , с о р т л а р г а
а ж р а т и ш ,

---

ю ви ш , д у д л а ш ва б о ш ц а т е х н о л о г и к т а д б и р л а р т у р ш а к , к а й с а
т а й ё р л а ш д а н ф а р қ ци л м ай д и .
Б у у с у л д а ц у р и т и ш у ч у н й и р и к д о н а л и у р п к л а р т а п л а н и б , 
говнлганд ан ке й и н ч и зи ғ и д а н и к к и г а а ж р а т и б д а н а г и олиб т а ш - 
л а н а д и . М ева п а л л а ч а л а р и ц а й н о ц сувда 1 соат т у ти л и б , и ч к и
т о м о н и н и у с т г а ц а р а т и б п а т н и с л а р г а терш габ, ҳ а р ю т л о гр ам м
м а ҳ с у л о т ҳ и с о б и га 1,5— 2 г р ам м о л т и н г у г у р т ҳи соб и д а 6 0 — 80 
с е к у н д д ав о м и д а т у т а т и л а д и . Д у д л а н г а н м ев а п а т н и с и б и л а н
б и р г а с ў к ч а к л а р г а олиб ц у р и т и л а д и . Н а м и н и н г 2 / 3 ц и с м и ка- 
м а н г а н д а н
к е й и н ў р и к п а л л а л а р и ағдари б ц ў й и л а д и ва т а х м н - 
и а н н а м и н и н г 3 / 4 ц и см и ц о ч г а н д а н ке й и н п а т и и с л а р н и т а х л а р ­
г а т а х л а б к ў й и ш л о зи м . Б у у с у л д а ц у р н т н л г а н д а 18% н а м л и к
б и л а н 2 0 — 28 % ц у р у ц м а ҳ с у л о т ол и ш м у м ш ш . Ж а м и ц у р и т и ш
д а в р и 1 0 — 15 к у н д ав о м этади.
О л м а ва ш а ф т о л и н и ц у р и т и ш . О л м а — У з б ек и сто н д а эн г к у п
т а р к а л г а п ҳ а м д а к е н г и с т е ъ м о л ц и л и н а д и г а н м е в а д и р . О л м а л а р
а с о с а н ҳ ў л ҳ о л и д а и с т е ъ м о л ц и л и н а д и . К е ч п и ш а р н а в л а р и с а ц ­
л а ш г а ч и д а м л и б ў л г а н л и г и с а б а б л и у зо к м у д д ат с а ц л а ш и м к о н и
бор. А сосан 
т у к и л г а н ҳ а м д а с т а н д а р т б ў л м а г а н о л м а л а р ц у р и - 
т н л а д и . Б у н д а й м а ҳ с у л о т л а р
у м у м и й ҳ о с н л н и н г 2 5 — 5 0 % и н и
т а ш к и л этади. О л м а н и н г б ар ч а н а в л а р и д а н цоцн ц и л и н а в е р а д и . 
Ц а н д моддаси ва к и с л о т а с и к ў п р о ц х у ш б ў й , эти оц ёки оч с а р и ц
о л м а д а н с и ф а т л и ол м а цоци т а й ё р л а ш м ум ки н .
Ц у р и т и ш а со сан ц у й и д аг п у с у л л а р д а ў т к а з и л а д и :
1. О д дий у с у л д а ц у р и ти ш , б у н д а
м е в а н и н г
п у с т и
ар ч и л - 
майди.
2. Ф р а н ц у з ч а у с у л д а ц у р и т и ш , б у н д а м е в а н и н г п ў с т и арчи - 
л и б , у р у г и о л и н а д и . Б у у с у л д а ц у р н т н л г а н д а м е в а л а р т е р и л г а н -
д а н к е й и н с о р т л а р г а а ж р а т и л а д и , ю ви л ади, т ў ғ р а л а д и , п ў с т и д а н
а ж р а т и л а д и , д у д л а н а д и , ц у р и т и л г а н д а н к е й и н н а м и
б а р а в а р -
л а ш т и р и л и б , я ш и к л а р г а со л и н и б с а ц л а н а д и .
Ц у р и т и ш у ч у н о л м а л а р т е х н и к п и ш и ш д а в р и д а ё к и т ў л и ц
т е х н и к п и ш и ш д а н 2 — 3 к у н о л д и н й и ғи ш т и р и б о л и н а д и . 
Б у
д а в р д а н а в л а р и г а ц а р а б о л м а ц ан д д о р л и ги 8 — 1 6 % , к и с л о т а л и -
л и г н 0 ,2 — 1% б ў л и ш и к е р а к .
Ц у р и т и ш д а н о л д и н с о р т л а р г а а ж р а т и л г а н о л м а н и ю в и ш м а- 
ш и н а л а р и д а ё к и т о з а сув с о л и н г а н в а н н а л а р д а
говиб, 
т у р л и
м и к р о о р г а н и з м л а р д а н , ч а н г ва и ф л о с л и к л а р д а н т о з а л а н а д и .
О лм а пў ст и арчгглгандан к е й и н т ў ғ р а л и б 2 — 3 % л и н а м а к о б - 
г а со л и н а д и . Б у эса, у н и н г т а б и и й р а н г ш ш ш
ў з г а р м а с л и г и г а
с р д а м беради. К е й и н п а т н и с л а р г а олини б о л т и н г у г у р т б и л ан
д у д л а н а д и ё к и о л т и н г у г у р т л и а н г и д р и д э р и т м а с и д а д о р и л а н а д и . 
Д у д л а ш д а ҳ а р 1 к и л о г р а м м о л м а у ч у н 1,5— 2 г р а м м д а н о л т и н ­
гу г у р т с а р ф л а н а д и . Д у д л а ш 2 5 — 40 м и н у т д авом э т и ш и лозим. 
Б у н н н г ў р н и г а 0 , 1 — 0 ,2 % л и с у л ь ф а т а н г и д р и д э р п т м а с и б и л а н
1 — 2 м и н у т и ш л о в б ер и ш ҳ а м м у м к и н .
Ц у р и т и ш у с у л и , ҳ ав о ҳ а р о р а т и , о л м а н и н г й и р и к - м а й д а л и г и -
га ц а р а б ц у р и т и ш 3 — 5 к у н д а н 1 4 — 15 к у н г а ч а
д ав о м
э т и ш и

---

м ум ки н . П ў с т п д а н то.чалаб ц у р п т п л г а п д а 1 2 — 1.”)% гача, то.чалап- 
г а н д а 17 — 2 0 % г а ч а олм а к о к и ол п н н б , 
ц а п д д о р л п г п ^З — (52. 
к и с л о т а л и л и г и 1 — 4 % гача б у л и ш п м у м к и н . Ц у р и т п л г а п м а х с у ­
лот т а р к и б и д а г и н а м л и к 20 % д ан о ш м ас л и г и л озим . Пу н а м ­
л и к д а цоцн э л а с т и к , э.чганда 
у ш а л м а п д п г а п
б у лад н . 
Taiiep 
м а ҳ с у л о т п п 1 0 — 15 к у н я ш и к л а р г а солиб с а ц л а п г а п д а н копни, 
я ъ п н н а м л и ги б а р а в а р л а ш г а и д а п с ў п г сотупга ч и ц ари ш м ум ки н .
Олма 
цоцн 
д е з и н ф е к ц и и
к п л и н г а н точа 
б п п од а 0 — 10 ° (3 
х ар о р а т д а , (50 — (55% хаво н а м л и г п д а с а ц л а п п ш п л озпм . О л м а н п н г
асосан к у й п д а г п н а в л а р и д а п сн([)атлн ол м а коки о л и н и ш и мум-
i.'iih: 
П е р в е н е ц С а м а р к а н д а , Д е л н ш о с , Золотой троима, П ар м еи
з и м н и й полотой, Г р а ф ен ш т о й п с к п н па Осенний полотой.
Ш а ф т о л и ҳўл ҳ ол нд а с а к л а ш ҳ а м д а ортиш — т у ш и р н ш и ш л а -
р и г а ч и д ам си з б ў л г а н л н г н сабаб ли к у р н т п ш хам да т у р л и у с у л - 
л а р д а ц а й т а — н ш л а ш м а ҳ с у л о т п и iin.‘i д авом н да и с т е ъ м о л э т и ш
п м к о п ш ш беради.
У збекп стоп ш а р о и т и д а ш а ф т о л п п п п г
т у р ли
хп.ч 
пав iap n
у зоц м у д д а т д аво м п д а, я ъ н и и юл д ап о к т я б р п и п г о х и р п г а ч а пп- 
шпб е т и л и ш и са б а б л и ц у р и т и ш п м к о и п я т и бошца 
м о в а л а р га
ни сб ат ан б и р м у н ч а кўп рокд пр. Ш аф т о л и п а в г а р п ([joii дгт' a in i ч : 
с о х а л а р и г а ц ар аб т у р л и ч а б у л и ш п м у м к н п : х ў р а к п , н ъ п п ҳўч 
х о л п д а и с т е ъ м о л эт п л а д п г а н п а в л а р , к о н сер ва т а й ё р л а ш , к у р п - 
т ш п ва у н и в е р с а л м а к с а д л а р д а ф о й д а л а п п л а д п г а п
н а в л а р д а п
пборатдпр.
Ц у р и т и ш у ч у п цап д д о р л п гп па к у р у к модда м и к дори юцори 
(12 — 1 8 % ) б у л г а п , й п р н к, т у к с п з
п а п л а р д а п
([)()|"|даланпладн. 
Ш а ф т о л п н п п к к п усулда: д ан а г п б п л а п ёки к у р аг а х олпд а, я ъ н и
д ап а к с и з ц у р и т и ш м ум ки н . К у р а г а та ii ёр.л a i п да юцори с п ф а т л п , 
я х ш и п п ш и б ет и л ган , ц у р и ти ш у ч у п б о лг п ла п га п п а в л а р о л т п п - 
гу гу р т б и л а и д у д л а п а д п .
Л у ч ч а к ш аф т о л и т у р п д а п — Л у ч ч а к
ш аф т о л и , 
О б и л ьн ы й , 
С арп ц л у ч ч ак -, Л о л а ; т у к л н ш а ф т о л п л а р д а п
Э льберга, С ам ар- 
к ап д , Фар.ҳод, Оц ш аф т о л и , Старт, Сариц , И окт арп ы п , Ш и р и н , 
З а ф а р ва б ош ц а п а в л а р н ц у р и ти л а д н .
К у р и т п ш д а п олдпп н н р н к -м а й д а л и г п г а , пишиш 
д а р а ж а с п г а
ц ар аб с о р т л а р г а а ж р а т п л г а п д а п кейпи, д у д л а ш д а п о л дп п т у к л н
ш а ф т о л п л а р и ш ц о р эр н тм асн б п л а и ш и л о в б ер и л ад и . 
Ш у п д а п
i.oiiinirnna п ў ст и п п а ж р а т и ш е п г п л л а ш а д п . С о р т л ар га а ж р а т п л -
г ан шафто.:
1
Ипп п а т н и с л а р г а 2 — \  кг д ан 
солини б 1— 3 %
ли 
к а у с т и к сода эр п тм а с и д а 3 0 — ПО с е к у н д сац л ап п б , к е й и п совуц 
сув б и л а н ювиш т а в си я эти л ад и . С у и гр а п у ст н д ап а ж р а т и л г а п
м а х с у л о т п к к н г а а ж р а т п л п б д ан а г и о л н и г а н д а п кей пп н ч кп то- 
м оп п п и ю цорнга ц а р а т г а н хол д а п а т н и с л а р г а ц ў й п л п б д у д л а ш г а
у т к а з п л а д п .
П у с т н д а п а ж р а т и л г а п х а м д а д ап а г п о л и п гап ш а ф т о л и б у т у н
хо л п д а пўсти б п л а и ц у р и т п л г а п г а н и с б а т а н 2 — 3 б а р а в а р те.чроц 
к у р н й д н . Д у д л а ш хар к и л о гр а м м м а х с у л о т у ч у п I — 1,5 гр ам м
о л т и н г у г у р т ҳпсобпда 6 0 —8 0 м и н у т д ав о м н д а у т к а з п л п и ш ло-

---

зим. Й и р и к д о н а л и
ш а ф т о л и л а р у ч у н
о л т и н г у г у р т
м е ъ ё р и н и
б ироз о и ш р и ш ёки д у д л а ш в а ц т и н и у з а й т и р и ш м у м к и н . Д у д л а и -
г а н ш а ф т о л и л а р п а т и и с л а р д а ц у р и т и ш м а й д о и ч ас и д а г и с ў к ч а к -
л а р г а ц ў й и л а д и . Ц у р и т и ш н н т е з л а ш т и р и ш
у ч у н
ш а ф т о л п л а р
хар 2 — 3 к у н д а аг д ар и б ч и ц и л а д и . 5 — 7 к у н ў т г а н д а н
к е й и н , 
я ъ н и цоци н а м и н и н г 2 / 3 ц и см и к а м а й г а н д а п а т н и с л а р с о я ж о й ­
д а у с т м а -у с т ц и ли б т а х л а б о х и р и га ч а
ц у р и т и л а д н . 
Ц у р и т и ш
1 2 — 22 к у п д авом этади. 
Ц у р и т и л г а н
м а ҳ с у л о т
т а р к и б и д а г и
тгамлик 18%
д ай ю ц ори б ў л м а с л и г п лозим. Ц оц н ц ў л г а олиб 
э з н л г а п д а эг и л у в ч а н , ам м о си н м ай д н ган , п ч н д а н а м ц о л м а г а и
б ў лса, т а й ё р ҳ и с о б л а и а д и .
Ш а ф т о л и ц о ц и н и н г ц а п д д о р л п г п 5 0 — 6 5 % , 
к и с л о т а л и л и г и
3 ,0 — 5 ,0 % , ц у р у ц м а ҳ с у л о т ч и ц и ш и 1 5 — 2 2 % а т р о ф и д а б ў л и ш и
м у м к и н .
А н ж и р , ч и л о п ж и й д а ц у р и т и ш . А н ж и р бир т е к и с п и ш м а г а и - 
л н г н с а б а б л и ҳ ў л ҳ о л д а и с т е ъ м о л эт и ш д а т е р и л г а н и д е к , ц у р и ­
т и ш у ч у н ҳ а м и и ш г а н л а р и а ж р а т и б т е р и л и п ш л о зи м . Т а р к и б и д а
16 — 26 % цаи д, 0 , 2 — 0 ,5 % к и с л о т а б ўли б т у р л и х и л в и т а м п н -
л а р г а бой б ў л г а н л и г н с а б а б л и а и ж и р цоци ю ц ори б а ҳ о л а н а д и . 
А н ж и р ҳ ў л ҳ о л и д а с а ц л а ш г а ҳ а м д а о р т и ш -т у ш и р и ш и ш л а р и г а
ч и д а м с и з б ў л г а н л и г и у ч у н , к ў п р о ц ц у р и т и ш г а т а в с и я эт и л а д и . 
У з б е к и с т а н ш а р о и т и д а ас о с а и август ой и н и н г ў р т а л а р и д а п и ш и б
ет и л ад и .
Ц у р и т и ш д а н о л д и н с о р т л а р г а
а ж р а т и л г а п
м а ҳ с у л о т 90°С 
и ссиц с у в га 4 — 5 м и н у т д а в о м и д а ботириб т у р и л а д и , к е й и н совуц 
су в д а ч ай и б о л и н а д и ва б а н д л и то м о н и н и у с т и г а ц и ли б п а т н и с ­
л а р г а т ер и л и б , ҳ а р
к и л о г р а м м и г а
1 — 1,5 г р а м м
о л т и н г у г у р т
х п со б и д а 1 ,5 — 2 соат д у д л а н а д и . О ф тобда ц у р и т и ш 6 — 10 к у н
д авом этади . Ҳ а р 3 —4 к у н д а агд а р и б т у р и ш л озим . К е й и н эса 
м е в а л а р с о я д а ц у р и т и л а д н . 2 4 — 3 0 % ц у р у ц м а ҳ с у л о т о л и н а д и . 
ш у ц у р у ц а н ж и р н и н г н а м л и г и 2 2 — 2 4 % , ц а н д д о р л и г и 5 5 — 6 0 % , 
к и с л о т а л и л и г и 1% а т р о ф и д а б ў л и ш и кер ак .
Ж у м ҳ у р и я т и м и з д а а н ж и р н и н г У з б е к с к и й ж е л т ы й , Д о л м а т и к а
в а Ч а п л а к а б и н а в л а р и к ў п р о ц ц у р и т и л а д н .
Ч п л о н ж и й д а ж у м ҳ у р и я т и м и з у ч у н я н г н м е в а л и
э к и н
т у р и
х и с о б л а н с а д а , т у р л и в и т а м и н л а р г а бой б ў л г а н л и ги , тез ҳ о с и л г а
к и р и ш и , ҳ о с и л д о р л и г и , 
ц у р г о ц ч и л и к к а
ч и д а м л и л и г и
с а б а б л и
к ен г т а р ц а л д и . Я н г и у з и л г а н ч и л о н ж п й д а м е в а с и д а ц а н д д о р л и г и
2 0 — 2 8 % , к и с л о т а л и л и к 0 , 5 — 2 ,5 % , 3 % г а ч а оцси л, 3 — 4 % мой 
в а 4 0 0 — 550 мг г а ч а С в и т а м и н и бор. Ч и л о п ж и й д а т у р л и х и л
к а с а л л и к л а р
у ч у н ш и ф о б а х ш
ҳи со б л ан и б , 
а со сан
ц у р и т и ш
ҳ а м д а т у р л и х и л м у р а б б о л а р т а й ё р л а ш у ч у й
ф о й д а л а қ и л а д и .
Ч и л о н ж и й д а а с о с а н 2 у с у л д а ц у р и ти ла д н :
1. Т е х н и к п и ш г а н д а в р д а т ери б о л и н и б ҳеч ц а н д а й ц ў ш и м ч а
и ш л о в б ер м а с д а н о ф то б д а ю п ц а ц и л и б ёйиб ц у р л т п л а д и .
2. М ева о л д н н д а и т а й ё р л а н г а н ш а к а р ц п ё м г а а р а л а ш т и р и б
олиб, к е й и н ц у р и т и л а д н . Б у у с у л д а ц у р и т п л г а н ч и л о н ж и й д а
м ев а с и ў з и г а хос т а ъ м г а эга б ўли б, ю цори б а ҳ о л а н а д и . Б у н д а й

---

ц у р и т и ш д а м е в а л а р и » и с т е ъ м о л у ч у н эн г ц у л а й б у л г а п д а в р д а , 
я ъ н н т у л н ц ш п н п ш д а н бпроз олдимроц, я ъ н и п у ст и ц о т м а с д а н
т ер н б о л и ш т а в с н я этилад и.
Ч и л о н ж и й д а к ў л д а с о р т л а р г а а ж р а т н л г а н д а н
кей н н
ўта 
п ш п г а и , ч н р н г а н ва х а ш а р о т туп т ган л ар и
а ж р а т и б
о л и н п ш н
лозим . К а т т а — к и ч н к л п г н бир хпл, с а р а л а н г а н
м ева 
гавплнб, 
ч а н г д а н т о з а л а и а д н . 
Ш у
у с у л д а
т а й ё р л а н г а н
ч п л о п ж п й д а
4 0 — 50 м и н у т м о б а й н и д а 6 0 — 70 % ли ш а к а р ц и ё м д а э м а л л н ёкп 
з а н г л а м а н д н г а п и д п и ы а р д а к а й п а т п л а д н . 
Ц нём б и л а н м е в а н и н г
ни сб ат и 1:1 б у л н ш н лозим. 
Ч н л о п ж п й д а н п п г
к и с л о т а л и л и г и
п а с т б у л г а н л н г н с а б а б л и ( 0 ,3 — 2 ,5 % ) ц н ём г а м е в а л а р н и н г огир- 
л н г н г а н и с б а т а н 0 ,3 %
м п к д о р и д а
л и м о н
ки сл о т аси с о л и п с а
м а ҳ с у л о т х у ш х ў р б улад н . М е в а л а р ц а п д н н у з н г а ш н м н б о л га н - 
д ан ( 1 — 2 кун д авом этади ) ва 
ц н ёмп н 
о к н зн б
т у ш н р г а н д а и
1
.чм'пги пптнпг.чаргя тррпи ифтопча ь^урптилппп Чпмг ту ш м п г.л и ги , 
х а ш а р о т к у н м а с л н г н уч ун устига юнца газм о л ёки дока ёпн б
|\\ 
i n i .
■! 
i i
ii м а ъ ц у л . Х а р 2 — 3 к у н д а м е в а л а р аг д а р и о т у р н л н ш и
л озим . 5 — 6 к у н д а н Keiimi эса с о я га олнб ц у р и т и л а д н . Ц у р и т и ш
1 2 — 15 к у н давом этади. Оф тобда оддий у с у л д а ёйи б к у р н т и л -
га н д а 2 0 — 2 5 % к у р у к ма.ҳсулот о л и н ад и . Ш а к а р цн ём н би.дан 
и ш л о в б е р и л га н д а эса 7 5 — 8 0 % м а х с у л о т о л и н а д и , б и рок бу 
у с у л д а ц у р н т н л г а н д а хар 100 к и л о гр а м м ч п л о н ж н й д а г а 6 0 — 65 кг 
ш а к а р , 3 0 0 — 350 г р ам м л н м о и ки с ло т а с и с а р ф ц н л и н а д н .
Ц у р и т п л г а н чплопжпй.чада кон дд орлнги 55 — (55% ни. к н с ло т а - 
л и л п к 1 — 1 ,5 % , оцсил 3 — 3 .5% ва С в и т а м и н и 2 0 0 — 250 м г % шг 
т а ш к и л этади.
Ц у р и т и ш уч ун асосан к у и и д а гн н а в л а р т а н л а н а д и : Т а — я н — 
ц зао ( Л а н г ) , У — с и п — х у и ва Д а — б ай — цзао.
\ у С н б з а в о т л а р н н ц у р и т и ш . Ў рт а Оснё ж у м х у р и п т л а р н .щ т а б и и й
ш а р о п т п и н г к у л а
11
.'гнгн с а б з а в о т л а р н и ш а м о л л а т и б ва оф тоб да 
ц у р и т и ш н м к о н н н н беради. 
С аб заво тн н
ц у р н т н ш д а н
м а ц с а д
у л а р н и н г н а м и и н цочнрпб, м и к р о о р г а н и з м л а р риво/Клана олм ай- 
д и г а и х а м д а х а р хи л б и о л о г и к
ж а р а ё н л а р р ў й
б е р м а й д п г а п
xo.li а к е л т и р н ш д н р . Ц у р и т н ш н н н г ш у н д а й бир м е ъ ё р н Порки, 
н а м л и к м и к д о р и уига д а р а ж а д а н п а с а й с а микроорг^ин^лцлар 
р н в о ж л а н а олма11дн. Б у м ш ш м а л д а р а ж а д а П а к т е р п я л а р у ч у н
30 % пн, а ч н т к н б а к т е р и я л а р и у ч у п 15 — 20 % п и т а ш к и л цн ла- 
дн. Ш у с а б а б л и ц у р н т н ш д а н кей н н с а б з а в о т л а р н и н г
н а м л н г и
15 — 2 5 % б у лс а , у л а р ш г ч н р н т м а й с и ф а т л и с а к л а ш м ум ки н .
С н ф а т л п сабзавот
м а х с у л о т л а р и о л и ш у ч у н у л а р н и тез ва 
я х ш п к у р п т п ш н н т а ъ м п н э т а д н гаи ш а р о и т я р а т и ш ло зи м . Ў рт а 
О сиёда с а б з а в о т л а р асосан офтобга ёйиб ц у р и т и л а д н . Б у ш ар о - 
п т д а а р з о н в а с н ф а т л п м а ҳ с у л о т о л и ш у ч у н ц у р п т п ш п у н к т л а -
р н н н
т у г р п танлапг ва т а ш к и л этиш , б с л г п л а п г а п т е х н о л о г и я г а
а м а л ц и л и ш , хом а ш ё н н т а й ё р л а ш д а п л г о р у с у л л а р п п ц ў л л а ш
л озим .
С а б з а в о т л а р оф тобда ц у р и т и л н ш д а н т а ш ц а р и , с у п ъ п й иссиц - 
л н к д а н ф о й д а л а н и б
ҳ ам ц у р и т и л а д н . Б у н д а ц у р п т п ш ш к а ф л а -

---

р ц д а н , т у н н е л ь , у з л у к с и з п ш л а н д и г а н т а р м о ц л а р д а н ф о й д а л а н и ­
л а д и .
С а б з а в о т л а р н и к у р п т и ш ин ки — ц у р и т п ш г а т а й ё р л а ш ва ц у- 
р п т и ш б о с ц н ч л а р н д а н иборат. Б и р и н ч и
боскич ц у й н д а г и л а р п и
уз и ч и г а олади : ў л ч а м и г а ц а р а б к а л и б р о и к а л а ш , говнш, с и ф а т и ­
га ц ар аб т а н л а ш , т о з а л а ш , м а й д а л а ш , б л а н ш н р л а ш ёки ц а й н а -
тиигдан и б орат. И к к и н ч и
боскпч 
эса сабзанотпи 
ц у р н т н ш д а н
и б орат.
ь9. Қуритилган сабзавотларнинг химиявий таркиби
(Е. М. Волков маълумоти)
Маҳсулотш!нг помп
куруқ модда