Йулдашева н бми

Mahsulot xisobi

O’rik sharbati ishlab chiqarish liniyalarini maxsulot xisobi. Har bir liniyaning quvvati bir smenaga 20 m sh b.

Maxsulot kelish jadvali

Xom ashyo	Oylar
		VI iyun	VII iyul		VIII avgust
Gilos	10			30
O’rik		20	25

Liniyalarni ish jadvali

Smenalar	Ish kuni (smena)lar soni va muddatlari
	Oylar
	VI iyun			VII iyul			VIII	avgust	Mavsumda
I	10	27				30
II		27		14
III				14		30
I	20				25
II			2	14
III				14	25
Kompot:
Gilos	18 (54)			26 (78)			-		44 (132)
O’rik	8 (24)			22 (66)			-		30 (90)

Liniyalaar dasturi

Sharbat turlari	Oylar bo’yicha maxsulot chiqimi
	VI iyun	VII iyul	VIII avgust	Mavsumda
Gilos sharbati	1080	1560	-	2640
O’rik sharbati	480	1320	-	1800
Jami	1560	2880	-	4440

Рахбар			Тilavov X					001.004.030. БМИ. 2014 й.
Бажарди			Yuldasheva N

A). Xom ashyo va materiallar sarfi xisobi

sharbatni tashkil etuvchilar miqdori
sharbat komponentlari	Kompotdagi komponentlar miqdori
	Gilos		sharbati		O’rik sharbati
	%	kg/mib	Qiyom konsentrasiyasi,%	%	kg/mib	Qiyom konsentrasiyasi, %
Mevalar	70	247,38	-	60	212,04	-
Shakar qiyomi	30	106,02	56	40	141,36	32
Jami	100	353,4	56	100	353,4	32

B). Chiqindi va yo’qolishlar

Xom ashyo	Xom ashyoni boshlang’ich og’irligiga nisbatan reseptura bo’yicha chiqindi va yo’qolishlar miqdori,%
	Saqlashda	Yuvishd a	Tozalashda	Nazoratda	Blanshirovkada	Idishga joylashda	Jam i
Gilos	2	1	3	2	-	2	10
O’rik	1	1	2	3	-	2	10

Eslatma: Qiyom yo’qolishi 1,5 % ni tashkil etadi

Sharbat ishlab chiqarish uchun xom ashyo va materiallar sarfi va resepturasi.

Sharbat nomi
1 tonna tayyor maxsulot uchun kompotlar resepturasi, kg

			ashyo		1 to uchu	Xo m	Qiyo	1 to uchun
O’rik	614	386	10	1,5	682	15	32	125
Gilos	693	307	10	1,5	770	16	56	175

Mevalar Qiyom
Chiqindi va yo’qolishlar

nna tayyor maxsulot
n xom ashyo sarfi, kg

m ashyodagi quruq
oddalar miqdori,%

mni konseptrasiyasi,%

nna tayyor mahsulot
shakar sarfi miqdori,%
Xom
Shakar

Рахбар			Тilavov X					001.004.030. БМИ. 2014 й.
Бажарди			Yuldasheva N

V). Xom ashyo va materiallar sarfi me’yori O’rik sharbati:

o’rik sarfi me’yorini aniqlaymiz.

Т  ^S
100
_212,04
¹⁰⁰ 235,6
кг/мшб

³ 100  x 100  10
Bu yerda: S₃ – 1 tonna tayyor mahsulotdagi qayta ishlangan meva og’irligi, kg
x – xom ashyoni boshlang’ich og’irligiga nisbatan operasiyalar bo’yicha chiqindi va yo’qolishlar miqdorini yig’indisi, %
Shakar sarfi me’yorini aniqlaymiz.

_{Т } S m _141,36 32 _45,92
кг/мшб

ш 100  x 100 1,5

Bu yerda: S_sh – 1 tonna tayyor mahsulotdagi qiyomni og’irligi, kg m – qiyomdagi shakar miqdori,%

x – qiyom yo’qolishlari Olingan natijalarni jadvalga kiritamiz.

Xom ashyo va materiallar sarfi, kg/mshb
Gilos	kompoti		O’rik	kompoti
Xom ashyo	Shakar		Xom ashyo	Shakar
274,86	60,27		235,6	45,92

Xom ashyo va materiallarga bo’lgan talabni hisoblash

Xom ashyo	Xom ashyo sarfi
	Kg/mshb	Soatiga/kg	Smenaga/kg	Mavsumda tonna
Gilos	474,86	786,09	5502,69	726,355
Shakar	60,27	172,37	1206,60	108,59
O’rik	235,6	673,81	4716,71	424,50
Shakar	45,92	131,33	919,31	82,737

Рахбар			Тilavov X					001.004.030. БМИ. 2014 й.
Бажарди			Yuldasheva N

Eslatma:
Soatiga 1010
kg tayyor mahsulot
Tayyor mahsulotni 1 soatlik ish unumdoriligi 2,86 mshb. Smenadagi ish vaqti 7 soat bo’lib, ish 3 smenada olib boriladi. Mavsumdagi smenalar soni gilos uchun
– 132, o’rik uchun – 90
Jarayonlar bo’yicha yarimfabrikatni chiqishini hisobi

Xom ashyo yarimfabrikatning xarakati	O’rik	Gilos
Saqlashga keltiriladi, kg	673,81	786,09
chiqindi va yo’qolishlar
%	2	2
kg	13,47	15,72
Yuvishga keladi,	660,33	770,36
chiqindi va yuqolishlar
%	1	2
kg	6,60	15,40
Tozalashga keladi, chiqindi va yuqolishlar % kg	653,73	754,95
	2	3
	13,07	22,6
Nazoratga keladi, chiqindi va yuqolishlar % kg	640,65	732,30
	3	1
	19,2	7,32
Idishga joylashga keladi, chiqindi va yuqolishlar % kg	621,45	724,95
	2	2
	12,42	14,40
Bankalarga joylashadi, kg	609,03	710,45
Ishlab chiqariladi,	609,03 2,87	710,45 2,87
mshb	212,04	247,38
Fizik bankalar	82-2000

O’rik sharbati ishlab chiqarish liniyalarini mahsulot xisobi.

Har bir liniyaning quvvati bir smenaga 20 mshb. Ishlab chiqarish jarayoni 3 smenada olib boriladi.

Рахбар			Тilavov X					001.004.030. БМИ. 2014 й.
Бажарди			Yuldasheva N