Jo`rayeva A

1-bob. Oqsillarning tuzilishi va vazifalari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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1.1. Oqsillarning umumiy tavsifi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	15
1.2.Aminokislotalarning tuzilishi va xossalari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	21
1.3. Oqsillarning struktura darajalari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	30
1.4. Oqsillarning fizik-kimyoviy xossalari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	47
1.5. Oqsillarning tasnifi, nomlanishi va vazifalari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	60
2-bob. Murakkab oqsillar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	69
3-bob. Fermentlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	82
3.1. Fermentlarning strukturasi, funktsional tuzilishi va ta’sir etish mexanizmi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	82
3.2. Fermentativ reaktsiyalar kinetikasi. Fermentlar faolligini boshqarilishi.	100
3.3. Fermentlarning tasnifi va tavsifi. Fermentlarni amaliyotda dori-darmon sifatida qo`llanilishi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	118