Jamurad yangiboyevich, amirov

Ichki  organlarni  ajratish  (nutrovka).  Ichki  organlarni  o‘z  vaqtida 
ajratmaslik va to‘g‘ri bajarmaslik, go‘shtning kelgusida saqlanishiga salbiy ta’sir 
qiladi.  Qonsizlantirish  jarayoni  tugallangandan  so‘ng  45  minut  davomida, 
nimtadan  ichki  organlar  ajratilishi  shart.  Sababi  bu  vaqt  ichida  ajratilmasa 
ichaklarda 
qolgan 
mikroblar 
to‘qimalarga 
o‘tib,  uni  ifloslantiradi. 
Qonsizlantirilgandan  so‘ng,  oshqozon  ichak  tizimi  2  soat  ichida  ajratilmasa, 
bunday  hayvonlardan  olingan  nimtalar  bakteriologik  tekshiriladi,  sababi, 
insonlar ozuqasida kasallik chaqiruvchi mikroblar paydo bo‘lishi mumkin. 
Oldin  to‘g‘ri  ichak  atrofidagi  to‘qimalardan  ajratiladi,  keyin  yelin  (jinsiy 
organ  erkak),  qorinning  devori  ehtiyotlik  bilan  kesiladi,  oshqozon  atrofidagi 

---

 
344 
yog‘lar ajratiladi, keyin oshqozon, ichaklar so‘ngra diafragma qirqiladi va jigar, 
yurak,  o‘pka,  qizilo‘ngach,  traxeya  va  diafragma  ajratiladi.  Ular  toza  idishga 
joylashtiriladi.