Ж. А. Романович, С. Л. Калачев

ГОСТ 28681.0-90 “Стандартизация в сфере туристско-экскурси­онного обслуживания”.
ГОСТ 30592-97/ГОСТ Р 50939-96 “Услуги бытовые. Ремонт и тех­ническое обслуживание холодильных приборов”.
ГОСТ 14087-88 “Электроприборы бытовые. Общие технические требования”.
ГОСТ 16317-87 “Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия”.
ГОСТ 23660-79 “Система технического обслуживания и ремонта техники. Обеспечение ремонтопригодности при разработке изделий”.
ГОСТ 27570.0-87 (МЭК 335-1-76) “Безопасность бытовых и анало­гичных электрических приборов. Общие требования и методы испыта­ний”.
ГОСТ 30591 -97/ГОСТ Р 50938-96 “Услуги бытовые. Ремонт и тех­ническое обслуживание электробытовых машин и приборов. Общие технические условия”.
Анурова Н. Персонал в ресторане. Как создать профессиональную команду. М., 2001.
Барановский В. Повар: Учебное пособие. Ростов н/Д.: Феникс, 2000.
Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей рестора­нов и баров. М : Феникс, 2002.
Бондаренко Г. А., Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресто­ранов. М.: Новое знание, 2002.
Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес. М.: Книжный мир,
2001.