Изланувчилар online илмий-амалий

МАХСАР ЁҒИНИ НЕЙТРАЛИЗАЦИЯЛАШ УЧУН НАТРИЙ 
СИЛИКАТИНИНГ СУВЛИ ЭРИТМАСИНИ ТАНЛАБ ОЛИШ 
Отақулова Х., Усманов Б., Хусанова Н. 
Фарғона политехника институти 
 
Ўзбекистон Республикасининг ёғ ишлаб чиқариш саноатида пр есслаш
ва экстракциялаш усули билан олинган пахта ёғини рафинациялашда 
анъаний бўлиб қолган NаОH нинг сувли эритмаси ёрдамида амалга 
оширилади. 
Бунда, ишқор концентрацияси 200-250 г/л 150% ошиқчаси билан 
бўлади. Актив ишқорнинг (NаОH) баландлиги, маҳсулотни унумдорлиги 
пастлиги ва соапстокдаги нейтрал ёғларни йўқотишлиги баландлиги билан 
асосланади.
Тўқ рангли пахта ёғини ранглигини тушириш учун NаОHни қўллаш 
зарур, чунки пахта ёғидан госсиполни хайдашда натр ий госсиполчаларини 
ҳосил қилувчи активлиги ва концентрацияси юқори бўлган ишқорни қўллаш 
зарурдир. 

---

383 
Пресслаш ва экстракцион усулда олинаётган махсар ёғи оч р анга эга, 
шунинг учун уларни нейтрализациялашда активлиги пастроқ бўлган,
масалан натрий силикати ишқорларини қўллаш мумкин. 
Бунда натрий силикатининг сувли эритмаси концентрациясини
100-150 г/лда 50% ортиқчаси билан ушлаб туриш зарур. 
Шундай экан, анъанавий NаОH ишқорини силикат натрийга 
алмаштирилиши, эркин ёғ кислоталарини совунланиши хисобига 
нейтрализацияланган махсар ёғини кўпроқ чиқишига имкон беради. 
Афсуски, хозирги амалиётларда махсар ёғини натр ий силикати билан 
нейтрализациялашни илмий асосланган режимлари мавжду эмаслиги 
сабабли, юқори концентрацияли ва ортиқча ишқорли NаОH ҳамон 
қўлланилиб келинмоқда. Шуларни хисобга олган холда, биз томондан натрий 
силикати ёрдамида махсар ёғини нейтрализациялаш бўйича бир нечта 
тажрибалар ўтказилди. 
Экспериментларни лаборатория шароитида ўтказилиб, хом ашё
нейтрализацияланган махсар ёғини тахлилини қўлланма асосида ўтказилди.
Ёғни нейтрализациялаш 60°C ҳароратда, аралаштиргични 150 айл/дақ 
айланишида амалга оширилган. 
Натижаларга кўра, ёғ ишлаб чиқариш корхоналари учун NаОHни 
натрий силикатига алмаштирилишида махсар ёғи кислота сонини (1,65 мг 
KОH/мг дан 0,15 мг КОН/г гача, фосфолипидларнинг масса улушини 0,34% 
дан 0,03% гача, ранглигини – 60 мг J
2 
дан, перекис сони 12,05 ½ моль/кг дан 
3,55 ½ моль/кг гача) тушириш мумкин. Нейтрализацияланган махсар 
ёғинининг эришилган сифат кўрсаткичи сезиларли даражада юқори.
Шу билан бирга, натрий силикатини сувли эритмаси анъанавий каустик 
содасига нисбатан 95,73% дан 98,22% гача ошади, яъни 2,49% га. Бунинг 
сабаби, натрий силикатини сувли эритмасини қўллашда махсар ёғини 
нейтрализациялаш жараёнини танлаб олишини яхшиланиши эвазига содир 
бўлади. 
Натрий силикати каустик содасига нисбатан сувли эритмада кремнийли 
гель хосил қилиб, ёғ кислотасини натрийли сувлари ва триглециридли 
моддалар билан соапстокга ўтиб, унинг анъанавий таркибини, реологик 
хоссаларини бузади. 
Натрий силикати ёрдамида олинган соапсток таркибидаги умумий ёғ 
миқдори каустик содаси ёрдамида олинган соапсток ракидигаи умумий ёғ 
миқдоридан камроқ. Натрий силикатини қўлланилишини авзаллиги шундаки, 
унинг ёрдамида олинган соапсток таркибида нейтрал ёғ миқдори каустик 
содаси ёрдамида олинган соапсток таркибидаги нейтрал ёғга (28,48%) 
нисбатан камроқ (22,86%). Ёғ кислоталари таркиби бўйича хам худди 
шундай ўзгариш кузатилган, таклиф этилган усул бўйича (26,7%), анъанавий 
усул бўйича (28,36%). 
Натрий силикати қўлланган усулда олинган соапсток тахлилларини
қуйидагича изоҳлаш мумкин: натрий силикати таркиби n·Na
2
O·m·SiO
2
эркин 
ёғ кислоталари билан қуйидаги кимёвий реакция орқали бирикади: 

---

384 
РCООˉ + На
+
→РCООНа. 
Шу билан бир қаторда ёмон маҳсулот сифатида эркин кремний 
кислоталари ажралиб чиқади, полил гуруҳларини (SiOH), реакцион кучлари 
бўлганлиги туфайли, улар бир бири билан поликонденсацияланади ва хар 
хил структурали коллоид эритма кўринишидаги поликремний кислотасини 
ҳосил қилади (геллар). Нейтралловчи агент сифатида натрий силикатини 
қўллаш, NaOH га нисбатан эмульцияланишини пасайтиради ва турғун 
эмульсиялари ҳосил бўлади. Натрий силикатини қўлланган ҳолда, махсар 
ёғини ранг олишини самаралигини ярим кремний кислоталарини силикатли 
гели билан бўяладиган рангларни адсорбцияланиши билан тушунтириш 
мумкин. Натрий силикатини қўллаган холда соапстокни каттрок 
заррачаларни ҳосил бўлиши нейтрализацияланган махсар ёғидан соапстокни 
ажралиш жараёнини тезлашишига имкон беради.
Шундай қилиб, ўтказилган тадқиқотлар натижасида қуйидаги хулосага 
келиш мумкинлигини кўрсатади:
-махсар ёғини нейтрализациялаш жараёнида анъанавий каустик сода 
ўрнига натрий силикатини қўлланилиши селективлигини оширади; 
-триглицеридларни совунланишини қисқарилади ва уларнинг 
натижасини оширади, олинган нейтралланган махсар ёғининг физик-кимёвий 
кўрсаткичлари сезиларли даражада ошади, бу эса тегишли стандартларнинг 
талабларига тўлиқ жавоб беради; 
-заррачаларнинг сезиларли кенгайиши натижасида соапстокни 
нейтрализациланган махсар ёғидан ажралиш жараёни кучайтирилади; 
-фосфолипитларнинг эмульсиялаш қобилиятини камайтириш ор қали 
махсар соапстокидаги нейтрал ёғ миқдори сезиларли даражада 
камайтирилади; 
-махсар ёғи таркибидаги ёғ кислотарига нисбатан нейтрал ёғ 
миқдорини нисбати камаяди.