История развития науки о процессах и аппаратах

Тесты для проверки знаний
1. Какой из названных далее параметров является обобщенной действующей силой, побуждающей теплообмен в кожухотрубном теплообменнике?
Ответы. 1.1. Разность температур греющего и нагреваемого теплоносителей.
1.2. Разность температур греющего теплоносителя на входе и выходе теплообменника.
1.3. Разность энтальпий греющего и нагреваемого теплоносителей.
2. Чему равняется суммарная энтальпия смеси двух жидкостей?
Ответы. 2.1. Взвешенной по массе сумме энтальпий жидкостей.
2.2. Взвешенной сумме энтальпий жидкостей и теплоте их абсорбции (растворения).
2.3. Энтальпии той жидкости, для которой она больше.
3. Можно ли считать закон Фурье для теплопроводности обычной феноменологической зависимостью?
Ответы. 3.1. Да.
3.2. Нет.
4. Почему отходящие газы котельной на выходе из дымовой трубы часто принимают белый цвет, хотя на некотором расстоянии после выхода из трубы они прозрачны?
Ответы. 4.1. Дым подкрашивается веществами, входящими в его состав, но процесс подкрашивания требует времени, и потому он становится белым не сразу.
4.2. На некотором расстоянии от выхода трубы прозрачный водяной пар охлаждается и из него выпадают капли воды, имеющие белый цвет.
5. По какому параметру определяют, является ли тепловое излучение проникающим в глубину нагреваемого изделия?
Ответы. 5.1. По интенсивности излучения.
5.2. По температуре нагреваемого изделия.
5.3. По частоте падающего на изделие излучения.
6. Для увеличения глубины проникновения теплового излучения в глубину выпекаемого изделия необходимо увеличить температуру излучающих поверхностей или уменьшить?
Ответы. 6.1. Увеличить.
6.2. Уменьшить.
6.3. Увеличить, но не более некоторой критической величины.
7. Излучение каких длин волн быстрее прогреет пишевой продукт?
Ответы. 7.1. Инфракрасное.
7.2. Сверхвысокочастотное (СВЧ).
7.3. Ультрафиолетовое.