Вестник магистратуры. 2020. № 10-4(109) ISSN 2223-4047
__________________________________________________________________________________
26
Дисциплину и слаженность в бою тренировали за счет обучающих боев. Армию разделяли на не-
сколько частей, выдавали им деревянное оружие и сталкивали между собой. Еще могли разделять стра-
тиотов на две группы: одну направляли взять холм, а другая должна была его защищать. [7, с. 146-147]
Особый интерес вызывает пиррих. Он представлял собой разновидность учений, когда стратиоты
отрабатывали тактические приемы и формировали построения, под определенный ритм флейты. Данный
прием не был изобретением византийской военной мысли и своими корнями уходит еще в классическую
эпоху.
Еда. Питались в военном походе, по современным меркам скудно. Рацион солдат состоял, прежде
всего, из индивидуального пайка, состоящего из муки или пшениц, из которой они могли приготовить
лепешку или сухари. Весьма распространенным явлением в византийской армии было добавление в них,
вяленого мяса или изюма, для большей питательности. Однако, это был вовсе не весь рацион, поскольку
солдаты не смогли бы на одних сухарях нормально держать оружие. Вероятнее всего, ими питались во
время марша, когда бойцы делали небольшую остановку, или во время разведки. Уже в лагере, солдаты
питались различными похлебками и супами, состоящими из овощей и мяса. Доля мяса в блюде, зависело
прежде всего от ранга подразделения и общей обеспеченности похода. Чем выше был твой статус в армии
(гвардия, фемный стратиот, вспомогательные подразделения) тем больше или меньше она была.
Весьма любопытна популярность среди солдат морского лука. Это такое травянистое, луковидное
растение, распространенное на территории Средиземноморья. По внешнему виду, чем-то напоминает
редьку. Оно безвкусное и обладает довольно-таки слабым запахом. На сегодняшний день данное растение
используется лишь в медицине, для создания лекарств и настоек для сердца или почек. Помимо этого,
морской лук также обладает дезратиционным (травля крыс) свойством. Вернее, им обладает лишь его
красная разновидность. Для обычных людей он безвреден. Популярность, же морского лука среди воен-
ных в Византии, не совсем понятна, либо оно было вызвано тем, что растение было распространено на
территории империи либо же люди в то время верили в какие-то особые его свойства. В одном из трактатов
по полиорекитике, датированный X веком, сохранилось два рецепта с использованием данного растения,
как главного ингредиента [11, c. 75].
Первый заключался в следующем: возьмите морской лук, отварите его, промойте водой, высушите,
а затем очень тонко нарежьте. После чего добавьте к нему одну пятую часть кунжута и одну пятнадцатую
часть мака, после чего добавьте мед и хорошенько все перемешайте. После чего разделите получившеюся
массу на небольшие кусочки, размером с крупные оливки. Данное блюдо, как пишет автор трактата отли-
чается особой питательностью, благодаря чему солдаты на марше смогут пройти чуть большее расстояние,
без чувства голода.
Второй же рецепт немного интереснее. Для него нам понадобится кунжут, миндаль, мед, конечно
же морской лук и масло. Итак, пожарьте кунжут, затем возьмите миндаль измельчите и просейте его. По-
сле этого займитесь морским луком. Почистите его, срежьте корни и листья, а затем разделите саму «лу-
ковицу» на небольшие кусочки. Эти кусочки сложите с ступку, где их надо размельчить до «ровного и
гладкого состояния». После чего добавьте туда мед и оливковое масло и немного размешайте все и не-
много разотрите. Получившуюся смесь добавьте в кастрюлю, разогретую на углях. Когда вода закипит,
добавляем туда кунжут и миндаль, после чего перемешивайте все до гомогенизированного состояния. За-
тем, когда блюдо остынет, вынимаем его и разделяем на небольшие кусочки. Отличительной особенно-
стью данного блюда, была его невероятная польза в походных условиях, поскольку оно было не только
питательным, но также и не вызвало жажду, хоть и было сладким.
Ранним утром, наш стратиот слышит знакомый ему голос труб, свидетельствующий о сборе лагеря.
Собрав все необходимое, он вновь отправляется в путь, не зная, что скоро его ждет столкновение с непри-
ятелем.
Do'stlaringiz bilan baham: