Issiqxonalarda mahsulot yetishtirishning iqtisodiy samaradorligi

O'zini changlatuvchi pomidorlarga g'amxo'rlik qilish

Ochiq er yoki issiqxonalar uchun yaratilgan o'z-o'zini changlatuvchi pomidorlar standart parvarishlarga muhtoj. Bu oddiy pomidorga g'amxo'rlik qilishdan ozgina farq qiladi.

Iliq suv bilan doimiy ravishda yuqori sifatli sug'orishni ta'minlang.

Namlik darajasini tartibga solish uchun issiqxonalarda ventilyatsiya qiling.

Yovvoyi o'tlarni olib tashlang, erni gevşetin, mulchalash.

Jadval bo'yicha o'g'itlash.

Agar o'z-o'zini changlatish zaif bo'lsa, unda siz pomidorga sun'iy ravishda yordam bera olasiz. Cho'tkadan o'zingizni gul pistiliga yumshoq qilib changlatish uchun foydalanishingiz mumkin. Yoki fanat bilan puflang, shoxlarni yaxshilab silkit. Bog'ga kapalaklar, asalarilar, arilarni jalb qiling. Ular qimmatli yordamchilar.

Tabiiy o'z-o'zini changlatadigan pomidorlarning bir nechta navlari mavjud. Ushbu navning har bir yozgi aholisi imkoniyatlari, shartlari va ehtiyojlariga muvofiq o'zi uchun nimadir tanlashi mumkin. Yaxshi hosil oling!

2. 
   Mineral o’g’itlar balansini boshqarishni tashkil etish.
   

• 
  mineral o'g'itlar - oziq moddalar sifatida noorganikaviy birikmalar, masalan, tuzlardan tashkil topgan o'g'itlar.
  

• 
  molibdenli o'g'itlar - tarkibida molibden bo'lgan mikroo'g'it bo’lib, asosan ammoniy molibdat ko'rinishida superfosfatlarga qo'shib ishlatiladi.
  

• 
  organikaviy o'g'itlar - kelib chiqishi o'simlik va hayvonlardan iborat boigan, o'simliklar o'zlashtira oladigan organikaviy birikmalardan iborat o'g'itlar.
  

• 
  organo-mineralli o'g'itlar - asosiy oziq moddasi organikaviy birikmalar shaklida mineral komponentlar bilan bog'langan o'g'itlardir.
  

• 
  ohakli o'g'itlar - asosan kalsiy va magniy karbonatlardan iborat tuproq kislotaliligini yo'qotuvchi o'g'itlar.
  

• 
  ruxli o'g'itlar - rux birikmasiga ega bo'lgan mikroo'g'it bo’lib, asosan rux sulfati qo'shilgan ammofosdan iborat bo'ladi.
  

• 
  suyuq-kompleksli o'g'itlar - o'g'it sifatida ishlatiladigan bir necha oziq komponentlardan tashkil topgan suyuq aralashma.
  

• 
  temirli o'g'itlar - tarkibida temir elementi tutgan mikroo'g'itlar.
  

• 
  fosforli o'g'itlar - asosiy oziq moddasi, fosforning suvda eruvchan birikmalaridan tashkil topgan o'g'itlar.
  

O'simliklar ham mineral, ham organik o'g'itlarga muhtoj ular mineral o'g'itlar bilan biz etkazib beradigan tuproqda osongina eruvchan ozuqa moddalari mavjud bo'lmasdan ular normal o'sishi mumkin emas. O'simliklar ularsiz och qolishadi va och o'simliklar to'liq oziq-ovqat mahsuloti emas, ular ekologik toza mahsulotlar emas. Shuning uchun ekologik toza dehqonchilik mineral o'g'itlardan foydalanmasdan bo'lmaydi. Hozirgi vaqtda fan adaptiv landshaft dehqonchilik tizimini ishlab chiqdi, u hozirgi kunda mamlakatimizning bir qator mintaqalarida tatbiq etilmoqda va intensiv zamonaviy dehqonchilik uchun asos bo'lib kelmoqda, bu haqda keyingi maqolalarda aniq aytib o'tamiz.

Chet elda paydo bo'lgan keng reklama qilingan biologik, organik, ekologik xavfsiz dehqonchilik tizimlari zamonaviy rus qishloq xo'jaligining maqsadlari yoki vazifalariga javob bermaydi, ular asosan G'arbda oziq-ovqat mahsulotlarini haddan tashqari ko'paytirish sharoitida muayyan muammolarni hal qilish uchun ishlab chiqilgan. Mineral o'g'itlar va boshqa kimyoviylashtirish vositalarini, umuman qishloq xo'jaligini intensivlashtirishni inkor etadigan biologik qishloq xo'jaligi progressiv emas, bu dacha dehqonchilik uchun foydadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.
Keling, buni batafsilroq tushunishga harakat qilaylik. Birinchidan, mamlakatimizda ishlab chiqarilayotgan barcha standart mineral o'g'itlar tabiat, hayvonlar va odamlar uchun ekologik xavfsizligi va ekologik xavfsizligi uchun sinovdan o'tgan, shuning uchun ular ekologik toza dehqonchilik uchun juda mosdir. Ekologik toza qishloq xo'jaligi g'oyalari noto'g'ri ravishda mineral o'g'itlardan foydalanishni taqiqlash sifatida qabul qilinmoqda, ular ma'lum sabablarga ko'ra qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ifloslantiruvchi "kimyo" toifasiga kiritilgan. Ammo bu xato. Biologik, organik dehqonchilik faqat maxsus holatlarda, masalan, tabiiy ravishda etishtirishda mumkin, va hattoki hamma joyda ham bo'lmaydi. Yordamchi dehqonchilik o'tgan bosqich, bu XV-XVIII asrlarning shartlari. Hozirgi vaqtda "kimyoviy moddalarsiz" organik o'g'itlarni sotib olish mumkin emas. Shuning uchun yangi dehqonchilik tizimlari bog'bonlar va havaskor sabzavot yetishtiruvchilar uchun mos emas.
Masalan, go'ng, asosiy organik o'g'it sifatida juda ko'p kamchiliklarga ega. Bu, birinchidan, zamonaviy chorvachilikning isrofgarchiligi va chiqindilarda doimo biron narsa etishmayapti, hayvonlar allaqachon o'simlik ozuqasidan juda ko'p ozuqa moddalarini olishgan va endi kerak bo'lmagan moddalar chiqindilariga aylanib ketgan. Shuning uchun go'ng o'simliklarning oziqlanishi nuqtai nazaridan past o'g'itdir. Bundan tashqari, chorvachilikda ko'plab turli xil kimyoviy qo'shimchalar, hayvonlarni tashxislash va davolash uchun veterinariya preparatlari, binolarni dezinfektsiyalovchi vositalar va boshqalar ishlatiladi, bu esa u yoki bu tarzda go'ngga aylanadi. Ular o'simliklar uchun ham, sizga ham, menga ham kerak emas. Va boshqa organik o'g'itlar yanada "kimyoviy ifloslangan". Shuning uchun ekologik toza organik dehqonchilik uchun hozirda deyarli hech qanday sharoit yo'q.
Ikkinchidan, oziqlantirish jarayonida o'simliklar osonlikcha erishiladigan shaklda tuproqdagi ozuqa moddalarining majburiy mavjudligini talab qilganda, ma'lum elementlarning singishi muhim davrlarga ega. Na tuproq va na organik o'g'itlar ularni kerakli miqdorda kerakli elementlar bilan ta'minlay olmaydi. Va bu sharoitda o'simliklar odamlar uchun nuqsonli mahsulotlar beradi. Masalan, o'simliklarni ochlikdan qutqarish uchun o'simliklarni ekishdan oldin o'g'it sifatida ekishda superfosfat qo'shilishi shart. Bahorda mo'l-ko'l gullaydigan bog'lar karbamid eritmasi bilan bargli boqishni talab qiladi, aks holda azot etishmasligi tufayli gullar, tuxumdonlar va mevalarning kuchli tushishi kuzatiladi. Mineral o'g'itlarni boshqa narsaga almashtirish imkonsiz bo'lganida yana bir qator misollarni keltirish mumkin.
Uchinchidan, va bu eng muhimi, barcha agrar fan singari, agrokimyo ham ko'plab ob'ektiv va sub'ektiv sabablarga ko'ra o'z taraqqiyotida eng qiyin davrni boshdan kechirmoqda. Bir tomondan, ijtimoiy-iqtisodiy vaziyat keskin ravishda keskinlashdi - jamoatchilik ongi orqaga qaytadi, ba'zida O'rta asrlarga (o'simliklar ekish va oy fazalarida urug'lantirish va h.k.), jamiyatning soyali qatlamlari va qatlamlari shakllanadi. yagona tamoyilga amal qiling: "Foyda uchun barcha vositalar yaxshi". Boshqa tomondan, fanning o'zi qiyin vaziyatga tushib qoldi, u o'z obro'sini va tabiat va jamiyatning turli hodisalarini ob'ektiv tarjimon rolini yo'qotdi.
Ilm-fanning asosiy tanqidlari zamonaviy qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat xavfsizligi asos bo'lgan agrokimyoga qaratilgan. Faol antigrokimyoviy tashviqot matbuoti davom etmoqda va shu bilan birga mineral o'g'itlarni ommaviy ravishda chet elga sotib olish va sotish. Shunday qilib, mamlakatimizda ishlab chiqarilgan o'g'itlar xorijiy dalalarda foydali, ammo ular bizga o'g'itlar bizning erimiz va qishloq xo'jaligi mahsulotlarini zaharlayotganini aytib berishadi va yozadilar. Biroq, har doim va barcha mamlakatlarda o'g'itlarni eksport qilish faqat o'z qishloq xo'jaligiga zarar etkazilmasa amalga oshirilgan.
Jamoat ongini bunday "qayta ishlash" mineral o'g'itlardan nafaqat sabzavot yetishtiruvchilar va havaskor bog'bonlar, professional jihatdan tayyor bo'lmagan fermerlar orasida, balki qishloq xo'jaligi mahsuldorligini oshirishning muqobil yo'llarini izlagan ba'zi mutaxassislar orasida foydalanish maqsadga muvofiqligi to'g'risida shubhalarga olib keladi. Va bu, afsuski, deyarli hamma joyda kuzatilmoqda. Ba'zilar muqobil dehqonchilikka, boshqalari biologik va ekologik xavfsiz dehqonchilikka o'tishni talab qilmoqdalar, boshqalari oddiygina chet elga yuboriladigan mineral o'g'itlarni sotib olishadi, garchi u erda o'g'itlar biznikidan ancha ko'p ishlatiladi. Bizdan o'g'itlar sotib oladigan xorijiy kompaniyalar o'n baravar foyda olishadi, keyin bizning o'g'itlarimizdan foydalanish natijasida olingan oziq-ovqat mahsulotlarini bizga sotishadi.
Shu bilan birga, bizning tuproqlarimiz unumdorligi mineral o'g'itlardan foydalanmasdan kamayadi va barcha tuproqlarda ozuqaviy moddalarning keskin salbiy muvozanati rivojlanadi. Tabiiy unumdorlikdan yirtqich foydalanilgandan keyin urug'lanmagan tuproqlarda, tuproqlarda yuqori hosil va ekologik toza mahsulotlarni olishga umid qilish mumkin emas. Agrokimyo fani uzoq vaqtdan beri mahalliy organik o'g'itlar zaxiralari hosil bilan tuproqdan ozuqa moddalarini olib tashlashni qoplash uchun etarli emasligini isbotlagan. Mineral o'g'itlardan foydalanmasdan tuproq unumdorligi pasayadi va unumdorlikning pasayishi bilan qishloq xo'jaligining hosildorligi va qishloq xo'jaligi mahsulotlarining sifati va oziq-ovqat mahsulotlarining ekologik tozaligi pasayishi shubhasiz.
Agrokimyo va mineral o'g'itlar bir necha bor asossiz hujumlarga duchor bo'lgan, ko'pchilik qishloq xo'jaligidagi rolini pasaytirishga harakat qilgan. Birinchi marta urushdan oldingi davrda, ilmiy haqiqatlar oyoq osti qilingan, ammo ular akademik D. N. Pryanishnikov tomonidan shogirdlari bilan muvaffaqiyatli tiklangan. Ikkinchisi - urushdan so'ng, agrar fan hukmronligi davrida T.D. Lisenko, qachonki agrokimyo fani ko'plab taniqli olimlarini yo'qotdi. Endi biz uchinchi salbiy davrni guvohi bo'lmoqdamiz, ba'zi mas'uliyatli ishchilar qishloq xo'jaligini ko'tarishda agrokimyo va mineral o'g'itlarning muhimligini inkor etib, xohlagan yoki xohlamagan holda xalq farovonligining yomonlashuviga sherik bo'lishgan.
Ilmiy qishloq xo'jaligida bo'g'in sifatida mineral o'g'itlardan samarali foydalanishga, tuproqni to'g'ri ishlashini, o'simliklarni himoya qilish vositalaridan foydalanishni va boshqalarni hisobga olgan holda erishishimiz kerak. Zero, dalalarni urug'lantirish haqida oqilona bilimga ega bo'lish nafaqat odamlarning huquqi va imtiyozi, balki avlodlar oldidagi katta mas'uliyatdir. Negadir bog 'va yozgi uylarda dehqonchilik bilan shug'ullanadigan bog'bonlar va sabzavot yetishtiruvchilar mineral o'g'itlarning zarari, organik dehqonchilikning mo''jizaviy ta'siri haqidagi ertaklarga sodda tarzda ishonishadi. Hammasi o'g'itlarning yomon ishlatilishi va o'g'itlardan terroristik maqsadlarda foydalanishning salbiy misollariga asoslanganga o'xshaydi.

4.3Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlov berish fanining asosiy vazifasi xom-ashyoning isrofgarchiligini ogohlantirish va to’xtatish hamda ulardan ko’p miqdorda sifatli mahsulot olish hisoblanadi. Texnologiya xom-ashyodan unumli foydalanishni, shuningdek uni qayta ishlagandan keyin chiqqan chiqitlardan o’simlikshunoslik va chorvachilikni rivojlantirishda foydalanishni o’rgatadi. Qishloq xo’jalik mutaxassislari o’zi etishtirgan mahsulotni qanday maqsadda ishlatilishini bilishi shart. Bu fanni bilish barcha mutaxassis uchun yuqori va sifatli hosil olishda xizmat qiladi. Tashkiliy-iqtisodiy tadbirlarni qo’llaganda agrosanoat majmui bir yaxlit tashkilot singari boshqarilishi, rejalashtirilishi va iqtisodiy ta’minlanishi kerak. Majmuining barcha bo’g’inlarida agrar ishlab chiqarish birlashmalariga o’rnini oshirish hamda aholini oziq-ovqat bilan muntazam ta’minlashda ma’suliyatni chuqur his qildirish. Agrosanoat tarkibida barcha sohalar bilan qishloq xo’jaligi fani o’rtasida aloqalarni kuchaytirish xo’jaliklarning qayta ishlash korxonalari, savdo va jamoat ovqatlanish tizimlari bilan to’g’ridan-to’g’ri aloqalarni rivojlantirish. Tayyorlov idoralari va xo’jaliklar o’rtasida tuzilgan shartnomalarni bajarishda o’zaro ma’suliyatni oshirish. Ishlab chiqarish jarayonida va realizasiya paytida mahsulot sifatini yaxshilash hamda isrofgarchilikka yo’l qo’ymaslik. Qayta ishlash korxonalarini joylashtirishni takomillashtirish hamda xom-ashyo bazasiga yaqinlashtirish. Yuqori sur’at bilan yangi sovutgichlar texnikasini qo’llash va rivojlantirish.
Mahsulotlarni tashish va saqlash uchun agrosanoat majmuini refrijerator transporti va konteynerlar bilan to’liq ta’minlash. Xo’jaliklarda keng ko’lamda nonvoyxonalar, sabzavotlarni tuzlash punktlari, turli xil konservalar tayyorlaydigan kichik va o’rta korxonalar, meva va uzumlarni quritish maydonchalari tashkil etilayapti. Don va boshqa qishloq xo’jalik mahsulotlarini qayta ishlash uni saqlash bilan uzviy chambarchas bog’langandir. Кorxonalarni muntazam ishlashi uchun xom-ashyo, yarim fabrikatlar va tayyor mahsulotlar saqlanadigan omborlar bo’lishi shart.
Inson qishloq xo’jalik mahsulotlarini iste’mol qila boshlagandan buyon uni saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib keladi. Etishtirilgan mahsulotni nes-nobud qilmasdan va sifatini pasaytirmasdan saqlash, undan unumli foydalanish qadimdan inson ehtiyojlarining asosiylaridan biri bo’lgan. Кo’chmanchi halqlar yig’ilgan meva urug’larni saqlash uchun maxsus erto’lalar ko’rishgan. Qabilalar o’troq bo’lib yashay boshlagan paytda ortiqcha mahsulotlarni saqlash, shuningdek zararkunandalardan asrashni o’rgana boshlashgan. Mamlakatimizni turli hududlarida olib borilgan arxeologik qazilmalar qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash quldorlik tuzumi davridayoq amalga oshirilganligidan dalolat beradi. Bu erlardan maxsulotlar saqlanadigan ko’za va boshqa idishlar topilgan. Markaziy Osiyo jumladan O’zbekiston sharoitida ham qadimdan qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashga katta e’tibor berib kelingan. Mintaqamizda ob-havo bir kecha-kunduz davomida ham o’zgarishi mumkin. Go’sht, yog’, sut, baliq, tuxum kabi mahsulotlar issiqda tez buziladi, juda qattiq sovuqda esa sabzavot va mevalar muzlab qoladi.
O’zbekistonda qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlashning eng qadimgi usullaridan ko’mib yoki osib saqlash, mevalardan qoqi olish uchun quritish kabilar keng qo’llanilgan. Mahsulotlarni saqlash, qayta achitish, sabzavot, don, meva, go’sht, qazi va tuxumni erga ko’mib saqlash, poliz mahsulotlarini osib saqlash, turli meva, qovun, pamildoridan qoqi tayyorlash, uzum, ukrop, kashnich, rayxon, jambil va qizil qalampirni quritish amalda keng qo’llanib kelingan. Asosan quruq mahsulotlar tez buzilmaydiganlar hisoblanib, ular quruq joyda, shisha, chinni yoki sopol idishlarda, yopiladigan kog’oz qutilarda saqlangan.
Don va un asosan qoplarda, katta ko’za, xum yoki qutilarda saqlangan.
Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash bo’yicha Markaziy Osiyoda IX-XI asrlarda bir qator asarlar yaratildi. Ularda dehqonchilik mahsulotlarini qayta ishlash tilga olingan. Ular bu mahsulotlarning foydaliligini va ularni qishin-yozin iste’mol qilish zarurligini bayon etganlar. Donni saqlash va qayta ishlash korxonalari hozirgi holga kelguncha uzoq rivojlanish yo’lini bosib o’tdi. Don tegirmoni tarixi mashina sistemasini asta rivojlanishi va ishlab chiqarish usullarini o’zgarishini o’z ichiga oladi. Suv tegirmonidan foydalanish birinchi marta eramizdan avvalgi X-asr boshlarida quldor Ueartu davlatida suv g’ildiraklari o’rnatilgan tegirmonlarda qo’llanilgan. Inson qachondan boshlab donni oziq-ovqat sifatida iste’mol qilayotganini aniq aytish qiyin.
Кeyingi yillarda qishloq xo’jalik mahsulotlarini etishtirish, ularni saqlash va qayta ishlash bo’yicha Vazirlar Mahkamasining qarorlari va O’zbekiston Respublikasi Oliy Majlisining qonunlari qabul qilindi. Bular “Dehqon xo’jaligi to’g’risida”, “Fermer xo’jaligi to’g’risida”, “Qishloq xo’jaligini isloh qilish to’g’risida”, “Qishloq xo’jaligi mahsulotlari, jumladan meva-sabzavotlarning hosilini to’la-to’kis yig’ib olish va saqlash” kabi boshqa qaror va qonunlar shular jumlasidandir. Ularda xo’jaliklarda ishlab chiqariladigan mahsulot yuqori sifatli bo’lib, ya’ni ko’yiladigan barcha talablarga javob berishi kerak.
Qishloq xo’jaligida mahsulotlarni saqlash xosilot, iqtisodchi va zoomuxandislarga bog’lik. Ularga va boshka qishloq xo’jalik xodimlariga mahsulotlarni saqlashda quyidagi vazifalar quyiladi:mahsulotlarni va urug’lik fondini imkoniyati boricha isrof qilmasdan hamda sifatini tushirmasdan saqlash;
mahsulotlarni saqlayotgan paytda tegishli texnologik usul va rejimlar qo’llab ularning sifatini yanada oshirish; o`z mehnat sarf-harajat qilib, mahsulotlarni rentabel holda saqlash.
Oxirgi masala juda zarur bo’lib, ba’zi mahsulotlarni saqlashdagi xarajatlar mahsulotni ishlab chiqarishdagi qiymatidan ham ortib ketadi. Xarajatlarni kamaytirish urug’lik, ozuqa-em va boshqa mahsulotlarning tan narxini pasaytirishga hamda uni sotib foyda olishga olib keladi. Xo’jaliklar tarkibidagi texnika bazasini korxonalarning rivojlanish yo’nalishiga, u joylashgan erning ob-havo sharoitiga qarab qurish, jihozlari va texnik hamda iqtisodiy tomondan unumli foydalanish zarur.
Ma’lumki qishloq xo’jaligida etishtiriladigan xar bir xom ashyoning sifati qator omillarga bog’liq. Don va boshqa qishloq xo’jalik mahsulotlarining oziq-ovkat va texnologik qiymati to’g’ridan-to’g’ri nav, agrotexnik tadbir, ob-havo, etishtirish sharoiti, hosilni yig’ib olish usuli va muddati, hosil yig’ib olingandan keyingi tayyorlashda, tashish va saqlashga uzviy bog’liqdir. Mahsulotlarni unumli saqlash nafaqat mavjud texnik bazasi, ombor, turli mashina va uskunalardan foydalanishga, saqlanajak mahsulotlarning chidamliligiga ham chambarchas bog’liqdir.
Shunday qilib “Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va dastlabki ishlov berish texnologiyasi” fani kompleks fan bo’lib, o’z ichiga juda ko’p masalalarni oladi, ularni o’rganish qishloq xo’jalik ishlab chiqarishning bo’lajak rahbarlariga etishtiriladigan mahsulot sifatini oshirishda, saqlash jarayonida, tayyorlashda va qayta ishlashda nobudgarchilikka yo’l ko’ymaslikni o’rgatadi.