Қишлоқ хўжалигини илмий асосда йўлга қўймас эканмиз, соҳада ривожланиш бўлмайди

ҲОСИЛНИ ЙИҒИШТИРИШ ВА ТАШИШ
Узум ҳосилини ўз вақтида ва тўғри йиғиштириб олиш 
учун ҳосилни йиғиштириш режасини тузиш керак. Ҳосил 
миқдорини олдиндан аниқлаган ҳолда режада, мева сақла-
гич идишлари, зарур бўладиган транспорт воситалари, қу-
ритиш майдончалари ҳолати ўз аксини топади. Маҳсулот-
ни қишда сақлаш учун омборлар тайёрлаш ва шу каби бир 
қатор ишлаб чиқариш технологик ишларнихам эътибордан 
четда қолдирмаслик зарур.
Ҳосилни йиғиштириб олиш вақти, унинг пишганлиги 
ёки маълум бир маҳсулот ишлаб чиқариш учун узумнинг 
қандлилиги ва кислоталилиги (бу мақсад учун яроқлилиги) 
аниқланади. Кишмиш навлар қандлилиги 24-25% лигида, 
майизбоп навлар 22-23% лигида узиб олинади. Оқ мусаллас 
ишлаб чиқариш учун узум қандлилиги 17-18%, қизил мусал-
лас учун 18-20%, хўраки навлар таркибида қанд миқдори
16-17% ва ундан юқорилигида йиғиштириб олинади.

---

63
УЗУМ ЕТИШТИРИШ
60–китоб
Узум қуритиш ёки жойларга юбориш учун мўлжалланган 
токзорларни суғориш ҳосил йиғиштириб олишдан 2-3 ҳафта 
олдин тўхтатилиши керак.
Узумни ҳаво қуруқ вақтда узиш керак. Хўраки навлар тан-
лаб, фақат пишган узумбошларигина узилади. Узумбошлари 
ўткир боғ қайчи ёки махсус қайчилар билан кесилади, бунда 
узумбошини бандидан ушлаб туриш керак. Зарарланган ёки 
шикастланган мевалар алоҳида жойланади. Узилган узум 
бошлари яшикларга ёки сиқими 10-12 кг ли саватларга жой-
ланади. Навларни аралаштириб юборишга йўл қўйилмайди.
Узумни қаторнинг ўртасидан бошлаб узиш ва қаторнинг 
икки томонидаги йўлга олиб чиқиш керак.
Узум махсус шийпон ёки жойида яшикларга жойланади. 
Узумни яшикларга жойлаштиришда бандлари пастга қаратиб 
қўйилади, яшикда бўш жойлар бўлмаслиги керак, бундай жой-
ларга массаси 150 г дан кам бўлган узум бошлари жойланади.
Узумни поездларда ёки самолётда жўнатишда яшик қоп- 
қоғининг иккита четки тахтачалари қоқилган бўлиши керак. 
Яшикларни тахлашда бу тахтачалар рейка қистирмалар учун 
таянч бўлиб хизмат қилади.

---

64
100 китоб тўплами
Узум қуритиш учун сиғими кўпи билан 20 кг ли яшиклар-
га йиғилади ва қуритиш пунктига ташилади. У ерда сара-
ланади ва бракка чиқарилади. Эзилган ва яхши пишмаган 
йирик узумбошлари ғужумларига бўлинади ва кейинги жа-
раёнга узатилади.